Nguyên liệu chính 🥩
trứngbơmuốitiêu
Seungwoo Dad món trứng tráng kiểu Anh
Món trứng tráng truyền thống kiểu Anh, không cần làm nóng chảo trước, chỉ cần cho bơ và trứng vào chảo lạnh rồi luân phiên giữa lửa và ngoài lửa để đạt độ mềm mịn và độ ẩm tuyệt đối.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món trứng tráng mềm mịn, ẩm như bữa sáng khách sạn cao cấp tại nhà
- ⭐ Người yêu thích món trứng đậm vị bơ, mang phong cách sang trọng
- ⭐ Người bận rộn muốn chuẩn bị một bữa brunch kiểu Tây đơn giản nhưng đặc biệt vào buổi sáng
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- trứng 2~3 quả
- bơ đủ dùng (khoảng 15~20g)
- muối một chút
- tiêu một chút
Công thức 🍳
- Đổ trứng vào chảo chiên lạnh đã không được làm nóng trước.
- Cắt một miếng bơ lớn, cho nguyên miếng vào chảo cùng trứng.
- Trước khi bật lửa, dùng muỗng silicon khuấy nhẹ để vỡ lòng đỏ trứng, trộn đều với bơ.
- Đặt chảo lên bếp, liên tục khuấy đều để làm tan chảy bơ và bắt đầu nấu chín trứng.
- Khi trứng bắt đầu kết thành từng cục mềm mại, lập tức lấy chảo ra khỏi bếp, dùng nhiệt dư để tiếp tục nấu.
- Khi nhiệt độ chảo giảm và quá trình chín chậm lại, lặp lại việc đặt chảo lên bếp và lấy xuống 2~3 lần để điều chỉnh nhiệt độ tinh tế.
- Tắt bếp khi trứng đạt trạng thái như kem custard – vẫn còn ẩm, mềm mịn nhưng chưa khô cứng hoàn toàn.
- Cuối cùng, rắc muối và tiêu lên trên, trộn đều và dọn ra đĩa.
- Cho trứng và miếng bơ nguyên vào chảo lạnh, trộn nhẹ.
- Đặt chảo lên bếp, khuấy liên tục; khi trứng bắt đầu kết cục thì luân phiên giữa lửa và ngoài lửa để nấu bằng nhiệt dư.
- Khi đạt trạng thái kem mềm mịn, nêm muối, tiêu và hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Nếu vỏ trứng rơi vào, hãy dùng phần vỏ còn lại thay vì tay để lấy ra dễ dàng hơn.
- Muối nên cho sau khi nấu xong, nếu cho sớm sẽ làm protein trong trứng bị biến đổi, khiến nước thoát ra, mất độ ẩm.
- Dùng muỗng silicon để đảo đều mà không làm dính trứng vào đáy chảo, giữ được độ mịn màng tốt nhất.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTrứng chiên kiểu An Seong-jae với hành lá và sốt mala
Trứng được lọc qua rây, tăng cường hương vị với nhiều bơ và crème fraîche, điểm thêm hành lá đã loại bỏ vị cay và dầu mala theo phong cách fine-dining.
TrứngBơCrème fraîcheCà chua biSurimi (thanh cua)
Siêu đơn giảnBrunchFine-dining
YouTubeCông kích thủ sếp Súp lơ trứng trộn mì Ý
Món ăn độc đáo với mì Ý phủ lớp trứng trộn mềm mại như sữa chua, kết hợp hương vị đậm đà từ thịt xông khói dày và mùi thơm bùi của hạt tiêu nguyên trái.
TrứngMì ÝThịt xông khói dàyTỏi nguyên củHành lá
Mì Ý độc lạMón ăn yêu thích trẻ emMì Ý thịt xông khói
YouTubeStriker Chef món trứng gà sốt bạch tuộc Á Đông
Món mì trứng sốt bạch tuộc đậm đà, sâu lắng với hương vị Hàn Quốc khi thay thế sốt cà chua bằng tương ớt và tương đậu nành.
bạch tuộcmì trứngtỏihành láhành tây
món lạtiệc tại nhàvị ngọt đậm
YouTubeTtukdak Hyung món Egg in Hell lò vi sóng
Món brunch siêu đơn giản chỉ cần dùng trứng và phô mai béo ngậy phủ lên sốt cà chua đóng gói, nướng trong lò vi sóng chỉ 5 phút là hoàn thành.
trứngsốt cà chuaphô mai cheddarphô mai mozzarella
lò vi sóngsiêu đơn giảnbrunch
YouTubeBánh mì kẹp trứng mềm mịn của Baek Jong-won
Một loại bánh mì kẹp trứng kiểu cửa hàng tiện lợi, với trứng được làm chín tới lòng đào, mềm và dày, kẹp giữa hai lát bánh mì phết sốt mayonnaise Sriracha.
Bánh mì sandwichTrứngThịt xông khóiPhô mai CheddarBơ
Siêu đơn giảnBrunchCông thức cửa hàng tiện lợi
YouTubeSeungwoo Dad: Bánh mì trứng trong lỗ
Một món bánh mì trứng độc đáo, khoét một lỗ tròn ở giữa miếng bánh mì, nướng với bơ, rồi đổ trứng vào để giữ lại lòng đỏ mềm mại, độ ẩm cao.
bánh mìbơtrứngmuối
đẹp mắtbrunch5 phút