Khoảng 40 phútĐộ khó VừaCanh và món hầmNguyên liệu chính 🥩Thịt heo xayVỏ wontonNước dùng gàHành láTỏiGừngNước tươngRượu ShaoxingDầu mèTinh bột ngôRau mùiBột tiêuThẻ 🏷️Nước dùng trongCách gói hoành thánhMón ăn chắc bụng
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnThịt heo xay (làm nhân wonton) 4 ozNước tương (làm nhân wonton) 1 thìa cà phêRượu Shaoxing (làm nhân wonton) 1 thìa cà phêTinh bột ngô (làm nhân wonton) 1 thìa cà phêĐường (làm nhân wonton) 1/4 thìa cà phêDầu mè (làm nhân wonton) 1/4 thìa cà phêGừng bào nhuyễn (làm nhân wonton) 1/4 thìa cà phêTỏi băm nhuyễn (làm nhân wonton) 1 tép nhỏHành lá băm nhỏ (làm nhân wonton) 1 câyBột tiêu (làm nhân wonton) 1 nhúmVỏ wonton vuông 20 miếngNước dùng gà (làm nước dùng) 2 1/2 cốcNước (làm nước dùng) 2 1/2 cốcNước tương (làm nước dùng) 1 thìa cà phêTỏi đập dập (làm nước dùng) 3 tépGừng thái lát dày 1/8 in (làm nước dùng) 3-4 lát (khoảng 1 oz)Hành lá cắt thành 2 đoạn bằng nhau (làm nước dùng) 2 câyMuối và tiêu (để nêm nước dùng) lượng vừa đủHành lá thái nhỏ (để trang trí) lượng vừa đủLá rau mùi (để trang trí) lượng vừa đủNước lạnh (để dán vỏ wonton) lượng vừa đủCông thức 🍳Cho thịt heo xay, nước tương, rượu Shaoxing, tinh bột ngô, đường, dầu mè, gừng bào, tỏi băm, hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào tô, rồi trộn đều bằng thìa cho tinh bột quyện đều để làm nhân wonton.Cho nước dùng gà, nước, nước tương làm nước dùng, tỏi đập dập, gừng và hành lá cắt đôi vào nồi. Đậy nắp, đun sôi, sau đó hạ xuống lửa nhỏ và ninh từ 10 đến 15 phút.Tắt bếp và để yên cho hương vị nước dùng hòa quyện vào nhau.Phết nước lạnh lên mép vỏ wonton và chia nhân đã chuẩn bị vào giữa 20 miếng vỏ. Gấp thành hình tam giác rồi dùng đầu ngón tay miết chặt mép cho kín.Phết nước lên một góc dưới của hình tam giác, chập hai góc lại với nhau, xếp chồng lên nhau rồi ấn chặt để tạo hình wonton truyền thống, sau đó xếp cách khoảng ra.Vớt bỏ phần xác tỏi, gừng và hành lá trong nước dùng rồi đun sôi lại cho sôi mạnh.Nhẹ nhàng cho wonton vào nồi nước dùng đang sôi, đậy nắp và ninh từ 10 đến 15 phút cho chín kỹ tới bên trong và hương vị thấm vào nước dùng. Nêm vừa ăn bằng muối và tiêu.Múc wonton cùng nước dùng ra tô, rắc hành lá thái nhỏ, lá rau mùi và tiêu lên trên để hoàn thành.Trộn thịt heo với gia vị để làm nhân wonton, rồi gói vào vỏ wonton và tạo hình.Ninh nước dùng gà với tỏi, gừng và hành lá để làm nước dùng, rồi vớt bỏ phần xác.Cho wonton vào nồi nước dùng đang sôi, nấu cho chín, nêm gia vị rồi múc ra tô để thưởng thức.Mẹo nấu 💡Phết nước lạnh lên mép vỏ wonton rồi miết thật chặt sẽ giúp nhân không bị bung ra khi luộc.Xếp những chiếc wonton đã nặn cách khoảng nhau sẽ tránh bị dính vào nhau.Wonton chín rất nhanh, nhưng ninh thêm một chút trong nước dùng sẽ giúp vị wonton hòa quyện vào súp.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn nấu súp wonton nước dùng trong gọn gàng tại nhà.⭐Những ai đang tìm món wonton nhân thịt heo đơn giản.