Mì Ramen Bò của Raymon Kim

Name: Mì Ramen Bò của Raymon Kim
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mì ramen cay 1 gói; thịt bắp bò 120g; hành tây 1/2 quả; hẹ 1 nhánh; cà rốt 1/3 quả; gừng 1 miếng; dầu thực vật một ít; trứng 1 quả; tiêu một chút; nước hoặc nước dùng rau 550ml

Một món mì đặc biệt với nước dùng đậm đà, sâu lắng được tạo nên bằng cách xào nhừ thịt bắp bò và rau củ trong dầu gừng thơm, gợi nhớ đến món jajangmyeon.

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

mì ramenbòhành tâyhẹcà rốtgừngtrứng

Thẻ

món giải rượu món ăn mì công thức từ cửa hàng tiện lợi

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

mì ramen cay 1 gói
thịt bắp bò 120g
hành tây 1/2 quả

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì ramen bò hành tây hẹ cà rốt gừng trứng

Solo Cooking God Mì Ramen Thịt Gomtang Sari

Một món mì ramen lấy cảm hứng từ món súp mì thịt heo phong cách Jeju, với thịt ba chỉ xào vàng và hành lá trong nước dùng đậm đà được tăng cường bằng bột Gomtang Sari và một chút đậu nành lên men (doenjang).

15phútDễCanh và món hầm

mì Gomtang Sarithịt ba chỉ heohành láớt Cheongyangdoenjang

Món thịtRất dễ làmMón mì

Striker Chef Mái Ar Sườn bò Ý

Sườn bò tẩm xì dầu nấu cạn khô để tăng độ đậm đà, sau đó hoàn thiện trong một chảo – món mì kiểu sô-bô-lô với hương vị đặc trưng.

25phútDễMì và món ăn vặt Hàn

thịt bò xayxì dầutỏidầu mèmirin

món mì소보로파스타siêu dễ

hẹ 1 nhánh

cà rốt 1/3 quả

gừng 1 miếng

dầu thực vật một ít

trứng 1 quả

tiêu một chút

nước hoặc nước dùng rau 550ml

Công thức

Trong lúc đun sôi nước, hãy luộc sơ các phần vỏ rau như vỏ hành tây và gốc hẹ trong nồi để tạo thành nước dùng rau đậm vị.
Cắt hẹ theo chiều chéo, cắt hành tây và cà rốt dày để giữ độ giòn sau khi nấu.
Cắt gừng mỏng để hương thơm lan đều vào nước dùng.
Trong một bát, đập một quả trứng, rắc tiêu theo khẩu vị, rồi khuấy nhẹ mà không trộn đều lòng đỏ và lòng trắng.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc nồi, cho gừng thái lát, phần thân trắng của hẹ, nửa phần hành tây đã băm và cà rốt vào, xào đến khi dậy mùi và vàng đều.
Khi mùi rau thơm lan tỏa, cho thịt bắp bò vào cùng nửa lượng bột gia vị mì, đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt.
Khi thịt mất màu sống, đổ nước dùng rau đã chuẩn bị (hoặc nước) vào, thêm phần bột gia vị còn lại và các loại rau thừa, đun sôi lên.
Khi nước dùng bắt đầu sôi mạnh, cho mì ramen vào và dùng tongs hoặc đũa nhấc lên hạ xuống nhiều lần, giúp ma sát không khí làm chín mì đến độ dai, chắc.
Khi mì đạt độ chín mong muốn, ngay trước khi tắt bếp, nhẹ nhàng quay vòng hỗn hợp trứng quanh mép nồi và để nó chín từ nhiệt dư.

Chuẩn bị nước dùng rau sạch từ các phần vụn rau, đồng thời thái hẹ, hành tây, cà rốt và gừng thành kích thước phù hợp.
Xào gừng và rau củ trong dầu, sau đó cho thịt bắp bò và một nửa lượng bột gia vị mì, đảo đều để gia vị thấm đều.
Đổ nước dùng vào, đun sôi, cho mì và phần bột gia vị còn lại vào, nấu chín, rồi kết thúc bằng cách quay nhẹ hỗn hợp trứng quanh mép nồi.

Mẹo nấu

Cho khoảng một nửa lượng bột gia vị vào sớm khi xào giúp vị mặn ngấm sâu vào thịt bò, tránh tình trạng chỉ ngấm ở bề mặt.
Cắt gừng mỏng giúp tinh dầu trong gừng được giải phóng hoàn toàn trong quá trình nấu, hiệu quả loại bỏ mùi hôi của thịt bò và tăng thêm chiều sâu lạ miệng cho nước dùng.
Không bao giờ khuấy hỗn hợp trứng vào nước dùng sau khi cho vào — điều này sẽ làm đục nước và trông rối mắt. Thay vào đó, đặt hỗn hợp quanh viền nồi ngay trước khi tắt bếp và để nó chín từ nhiệt dư để có kết cấu sạch sẽ, đẹp mắt.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức bữa ăn đậm đà, chất lượng nhà hàng chỉ với ít công sức nhờ mì gói.
Những người tìm kiếm nước dùng sâu lắng, thỏa mãn để làm sạch và dịu bụng vào buổi sáng sau khi uống quá nhiều rượu.

Công thức Sogon-guksu (Mì thịt bò) của Baek Jong-won

Sogon-guksu (Mì thịt bò) đơn giản, đậm đà hương vị thịt bò xào với dầu mè, không cần nước dùng cầu kỳ, làm sánh lại bằng bột năng.

20phútDễMì và món ăn vặt Hàn

thịt bò xaymì kalguksukhoai tâyhành tâybí ngô

siêu dễmón độc đáomón mì

Lê Yeon-bok's Mì Jjamppong Thịt

Vị địa phương chân thực, với thịt và rau thừa được xào trên chảo nóng tạo nên hương thơm wok hei đậm đà, mang đến món mì jjamppong thịt đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì ramen hải sảnthịt ba chỉ heohành tâybí ngòiớt chuông xanh

món mìgiải rượumùi lửa chảo

Ttukdak Hyung's Miso Ramen-Style Beef Stir-Fried Noodles

Món mì xào với thịt bò băm, mì kalguksu và hành lá, được nêm nếm bằng nước sốt miso ramen đậm đà, mặn ngọt, mang lại hương vị thơm ngon, sâu sắc.

25phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

dầu ớtthịt bò bămxì dầu loãngtỏi bămtsuyu

món mìđồ ăn vặt buổi tốirất đơn giản

Solo Cooking God Món súp mì bò củ cải cay

Món súp mì bổ dưỡng giúp giải rượu, tái hiện món hầm bò củ cải đỏ cay nồng và thanh mát theo phong cách Gyeongsang mà không cần nấu nước dùng riêng, sử dụng sốt cá cơm khô và nước dùng gà để tạo độ sâu hương vị.

15phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

củ cảithịt bòhành lárau mầmmì wheat

giải rượumón ăn một bátrất đơn giản

Mì Ramen Bò của Raymon Kim

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần