Nguyên liệu chính 🥩
nokgaksomyeongochugarumaesilcheongmyeolchi-aejeotgochujanggiấm táohạt vừng nguyêndầu vừng
Okjubu's Món Mì Bibimbap Guksu Nokgak Mucchim
Món mì lạnh ngon miệng với phần nokgak mucchim giòn tan, được trộn cùng nước sốt cay ngọt kích thích vị giác.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm món mì mát lạnh, chua ngọt kích thích khẩu vị trong mùa hè
- ⭐ Những người yêu thích độ giòn, giòn tan của nokgak theo mùa
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- nokgak 1 quả
- somyeon 2 phần
- đường 1 muỗng canh
- gochugaru 1 muỗng canh
- maesilcheong 1 muỗng canh
- myeolchi-aejeot 2 muỗng canh
- gochujang 2 muỗng canh
- giấm táo 1 muỗng canh
- hạt vừng nguyên 1 muỗng canh
- dầu vừng 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Lột vỏ nokgak, bổ đôi, dùng thìa cẩn thận lấy hết hạt bên trong.
- Cắt nokgak đã sơ chế thành những miếng đều nhau dày khoảng 2–3mm.
- Cho nokgak đã cắt vào bát, thêm muối hoặc gia vị, xoa đều rồi để ngâm chua khoảng 10 phút cho mềm và dai.
- Xả nokgak đã ngâm qua nước lạnh trong vài giây, sau đó vắt kỹ hết nước bằng khăn hoặc tay.
- Trong một bát, trộn đều đường, gochugaru, maesilcheong, myeolchi-aejeot, gochujang, giấm táo và hạt vừng nguyên để tạo nước sốt.
- Cho nokgak đã ráo vào nước sốt, trộn nhẹ nhàng. Rưới dầu vừng lên trên để hoàn thiện phần nokgak mucchim.
- Đặt mì somyeon đã luộc và rửa sạch lên đĩa, phủ đầy phần nokgak mucchim, rắc thêm hạt vừng nguyên lên trên.
- Loại bỏ hạt nokgak và thái thành miếng dày 2–3mm.
- Ngâm nokgak đã thái trong 10 phút, sau đó vắt thật khô.
- Trộn tất cả các nguyên liệu nước sốt theo công thức.
- Trộn nokgak với nước sốt và thêm dầu vừng.
- Dọn nokgak mucchim lên trên mì somyeon đã luộc để hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Sau khi ngâm, vắt nokgak thật chặt để giữ độ giòn, giòn tan tối đa.
- Xả mì somyeon đã luộc mạnh dưới nước đá để loại bỏ tinh bột, giúp sợi mì dai hơn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Okjubu's Nokgak Muchim
Món ăn nhẹ mùa hè thanh mát, giòn tan, nokgak muchim cay chua đậm đà là món ăn kèm nổi bật.
nokgakhành tâyớt chuông xanhớt chuông đỏgochugaru
món mùa hè노각요리cay
Hồng Tín Ái's Mì Bibim Củ cải non
Món mì bibim tối ưu hóa vị ngọt chua bằng cách phủ lớp sốt từ nước tương và dầu mè lên sợi mì trước để tránh bị nhũn.
somyeonkimchi củ cải nongochujangnước tươngdầu mè
món ngon mùa hèmón mìngọt chua
Hell Bibim Guksu của Solo Cooking God
Món mì bibim guksu thịt heo trộn với sốt gochujang cay ngọt, thịt heo nướng thơm ngon và hành giòn.
thịt heosomyeonhành tâygochujang
Món mìCayBữa ăn một bát
Ttukdak Hyung - Mì Trộn Bí Xanh Xì Dầu
Bí xanh xào với tôm muối để tăng vị umami, trộn cùng nước dùng và mì, tạo nên món mì trộn cay ngọt thơm ngon.
Bí xanhTôm muốiMì somyeonGói nước dùngXì dầu loãng
món mìăn khuyacay
Bí quyết mì Bibimbap Trứng Gochujang của Baek Jong-won
Một món mì Bibimbap mới nhanh gọn, dễ làm, tối ưu hóa hương vị đậm đà, béo ngậy nhờ lớp muối vừng giã nhuyễn dày đặc, sử dụng tỷ lệ vàng các gia vị cơ bản thường có trong tủ bếp.
mì gạo mỏngmuối vừngdầu vừng ranggochujanggiấm nấu
siêu đơn giảnmón ngon mùa hèmón mì
Bibim Guksu Thịt Heo Cay của Solo Cooking God
Món mì đặc biệt kết hợp bibim guksu ngọt cay với thịt heo bulgogi nướng giòn và hành tây giòn làm topping, hòa quyện cả hương vị lẫn kết cấu.
mì sợi mỏng (somyeon)thịt heohành tâyxà láchtương ớt Hàn Quốc (gochujang)
Món ThịtMón MìCay