Kim Dae-seok làm hồng sấy bằng lò vi sóng

Name: Kim Dae-seok làm hồng sấy bằng lò vi sóng
Cook time: 7220 min
Total time: 7220 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: hồng chát 5 quả; rượu soju 2 thìa canh; giấm 1/2 thìa canh

Làm món hồng sấy dẻo bằng cách ngâm sơ hồng chát với rượu soju và giấm, sau đó làm nóng và sấy khô bằng lò vi sóng

Khoảng 5 ngày 20 phút Độ khó Dễ Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

hồngrượu sojugiấm

Thẻ

kết cấu dẻo sấy tự nhiên đặc sản mùa thu

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 5 phần

hồng chát 5 quả

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

hồng giấm

Choi Kang-rok Món Mì Xào Mực và Mận Khô

Một món mì đặc trưng của đầu bếp Choi Kang-rok, được làm đậm vị bằng sốt cá ngừ và tỏi băm, sau đó tăng độ béo ngậy nhờ mận khô và mực có độ dai đặc biệt.

10 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mìsốt cá ngừtỏi bămmận khômực

Choi Kang-rokđộc đáogiải rượu

This Man's Cook Cơm Nhanh Lò Vi Sóng

Một món cơm nhanh siêu dễ, dẻo và ngọt, chỉ mất 30 phút để hoàn thành mà không cần ngâm hay hấp—chỉ dùng lò vi sóng.

30 phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

gạo nếphạt dẻ cườiquả táo tàunước tươngđường nâu

siêu đơn giảnmón ăn ngày lễđồ ăn vặt cho trẻ em

rượu soju 2 thìa canh

giấm 1/2 thìa canh

Công thức

Rửa sạch hồng chát, sau đó dùng dao cắt bỏ phần cuống và đáy quả để tạo mặt cắt phẳng, sạch sẽ.
Gọt sạch vỏ hồng bằng dụng cụ gọt rau củ hoặc dao, đảm bảo loại bỏ hết phần vỏ.
Cắt đôi quả hồng đã gọt vỏ, sau đó cắt mỗi nửa thành 8 miếng bằng nhau theo chiều dọc. Loại bỏ hạt bằng cách dùng đầu ngón tay lấy nhẹ ra.
Cho tất cả các miếng hồng vào một chiếc bát rộng, sau đó rưới đều 2 thìa canh rượu soju và 1/2 thìa canh giấm lên bề mặt. Trộn đều để mỗi miếng hồng đều được phủ lớp hỗn hợp.
Sau khi lắc nhẹ bát, chắt bỏ phần chất lỏng dư thừa sao cho không còn đọng lại dưới đáy bát.
Xếp các miếng hồng lên một chiếc đĩa lớn, phẳng, an toàn với lò vi sóng, đặt cách nhau để chúng không chồng lên nhau.
Cho đĩa vào lò vi sóng và quay trong 4 phút để bắt đầu quá trình sấy sơ bộ.
Sau khi sấy xong bằng lò vi sóng, để các miếng hồng nguội bớt, sau đó chuyển sang khay có lỗ thoáng khí, dàn đều và giữ khoảng cách giữa các miếng.
Để khay ở ban công có nắng, gió và thoáng mát trong khoảng 5 ngày cho đến khi miếng hồng trở nên dẻo và khô hoàn toàn.

Rửa sạch hồng chát, cắt bỏ cuống và đáy, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành 8 miếng bằng nhau.
Trộn đều các miếng hồng với 2 thìa canh rượu soju và 1/2 thìa canh giấm, sau đó loại bỏ ngay phần nước dư thừa.
Xếp các miếng hồng lên khay và quay trong lò vi sóng 4 phút để sấy sơ. Sau đó chuyển sang khay thoáng khí, xếp cách nhau và phơi ở nơi thoáng mát trong khoảng 5 ngày.

Mẹo nấu

Cắt hồng có độ dày đồng đều để đảm bảo quá trình sấy khô được nhất quán.
Để các miếng hồng đã quay lò vi sóng nguội bớt trước khi đem đi sấy trong máy sấy hoặc nơi thoáng khí.