Bánh kếp khoai tây của Kim Dae-seok
Bánh kếp khoai tây nguyên bản với độ trắng tinh, không bị thâm nhờ xay nhuyễn khoai tây cùng một lượng nhỏ hành tây, sử dụng duy nhất bột năng ngâm nước mà không dùng bột mì để đạt độ dai tối đa.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Trộn thêm một ít hành tây bào nhỏ ngay sau khi bào khoai tây để ngăn oxy hóa, giữ màu trắng sáng tươi tắn suốt quá trình nấu.
- Không thêm bột mì hay bột tempura—chỉ dùng tinh bột tự nhiên từ khoai tây sẽ đảm bảo kết cấu sạch, không dính và giữ được độ dai độc đáo.
- Nấu ở nhiệt độ cao sẽ cháy lớp ngoài nhưng bên trong chưa chín; hãy nấu chậm ở lửa nhỏ đến trung bình để đạt kết quả đều, mềm ngon.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức độ dai tự nhiên của khoai tây mà không cần bột mì.
- Người tìm kiếm màu trắng đẹp mắt, không bị thâm.
- Đồ ăn vặt lý tưởng cho những ngày mưa hoặc buổi chiều đói bụng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Okjubu's Pizza Jeon Thịt Xông Khói Spam
- Bánh kếp khoai tây của Yeo Kyung-ok
- Gamjajeon của Yoon Yi-ryeon
- Seungwoo Dad khoai tây chiên
- Maeil Matna Bánh Khoai Tây Dày và Dai
- Baek Jong-won Chogandan Gamjajeon
- Maeil Matna Bánh Khoai Tây Phô Mai
- Bánh kếp đậu phụ khoai tây của Kim Dae-seok
- Bánh Khoai Tây Kiểu Kim Jin-soon
- Bánh Khoai Tây Mực Rau Hẹ của Seungwoo Appa
