Bánh Bao Sò Điệp của Jung Ho-young

Name: Bánh Bao Sò Điệp của Jung Ho-young
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: sò điệp tươi 200g; hành lá 200g; vỏ bánh bao 1 gói; nước tương 0,5 muỗng canh; nước một chút; dầu thực vật vừa đủ

Món nhậu đặc biệt hiếm thấy, được phục vụ như món khai vị, với sò điệp tươi mùa đông và hành lá được nhồi vào vỏ bánh bao, nướng đến phần đáy giòn tan và nhân bên trong mềm ẩm

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món nhậu

Nguyên liệu chính

sò điệphành lávỏ bánh bao

Thẻ

món theo mùa đồ ăn đêm đồ nhậu kèm bia

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

sò điệp tươi 200g
hành lá 200g
vỏ bánh bao 1 gói
nước tương 0,5 muỗng canh
nước một chút

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

sò điệp hành lá vỏ bánh bao

Kkanpung Mandu Seungwoo Appa

Kkanpung Mandu là món mandu đông lạnh chiên giòn, được nấu với sốt chua ngọt và ớt Cheongyang cay nồng, mang đến hương vị như món ăn cao cấp của ẩm thực Trung Hoa.

15phútDễmón nhậu

Mandu đông lạnhGiấmNước tươngOligosaccharideDầu ớt

cayăn khuyasiêu dễ

Solo Cooking God Gimbap Bắp Phô Mai

Món ăn phụ cao cấp với gimbap nướng giòn rụm, phủ lớp phô mai bắp ngọt lịm và sốt gochujang làm tại nhà đậm đà

15phútDễmón nhậu

gimbap đông lạnhphô mai mozzarellabắp ngọtmayonnaisegochujang

ăn vặt kèm biaphô mai nhiềuăn vặt

dầu thực vật vừa đủ

Công thức

Rửa sạch sò điệp dưới vòi nước chảy, để ráo hoàn toàn trên rổ, rửa kỹ hành lá rồi thái nhỏ.
Trong một bát, trộn sò điệp đã làm sạch và hành lá theo tỷ lệ 1:1, thêm một ít nước tương, khuấy nhẹ để đều gia vị.
Làm ướt mép vỏ bánh bao bằng nước, cho một lượng nhân vừa đủ vào, gấp đôi lại và ép tạo nếp gấp.
Đun nóng chảo với nhiều dầu thực vật ở lửa trung bình, xếp đều các bánh bao lên chảo.
Chiên ở lửa trung bình cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu và giòn.
Khi mặt dưới đã chín kỹ, đổ một lượng nước nhỏ – chỉ đủ ngập đáy chảo – rồi lập tức đậy nắp chảo lại.
Hấp ở lửa nhỏ khoảng 1 phút 30 giây để chín phần trên và bên trong bánh bao, đến khi mềm và ẩm.

Chuẩn bị sò điệp và hành lá, nêm nhẹ nước tương rồi trộn thành nhân.
Làm ướt mép vỏ bánh bao, cho nhân vào và vo thành bánh bao có nếp gấp.
Chiên trong dầu cho đến khi đáy giòn, rồi đổ nước và đậy nắp để hấp bên trong cho đến khi chín hẳn.

Mẹo nấu

Vì sò điệp liên tục tiết ra nước, nên cần nấu bánh ngay sau khi vo để tránh vỏ bánh bị rách.
Tránh dùng quá nhiều nước tương, vì nó có thể lấn át vị thanh mát tự nhiên của sò điệp; chỉ dùng vừa đủ để tăng hương thơm.
Chỉ đổ nước sau khi đáy bánh đã giòn và khô đủ, đảm bảo độ giòn bên ngoài và độ ẩm bên trong lý tưởng.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức sò điệp tươi theo mùa theo cách độc đáo và sáng tạo.
Người nội trợ muốn nhanh chóng chế biến món khai vị kiểu izakaya cao cấp mà không tốn công.

Jung Ho-young's Bánh bao thịt xông khói Gimbap

Món ăn vặt hoặc món khai vị siêu đơn giản được làm bằng cách gói thịt xông khói trong lá húng quế, bọc bên ngoài bằng vỏ bánh bao và nướng đến khi vàng giòn

15phútRất dễmón nhậu

thịt xông khóilá húng quếvỏ bánh bao

rất đơn giảnđồ ăn vặt buổi tối muộnđồ nhậu

Tô Tương Ớt của Thần Nấu Ăn Một Mình

Một món khai vị sáng tạo với bánh bao hấp mềm mại trong lò vi sóng, được phủ lớp sốt tương ớt cay mặn tự làm bằng cách xào hành lá và ớt bột.

10phútDễmón nhậu

bánh bao đông lạnhhành látỏi bămnước xì dầu hàuớt bột

món độc đáocực kỳ đơn giảnđồ ăn vặt buổi tối muộn

Ttukdak Hyung món bún hấp sốt chua ngọt đơn giản

Món bún hấp đơn giản với lớp vỏ giòn rụm, được trộn đều với sốt chua ngọt đậm đà từ sốt cà chua và đường nước, mang hương vị đặc trưng của các quán ăn vặt nổi tiếng.

15phútRất dễmón nhậu

bún hấpđường nướcớt đỏ bộttỏisốt cà chua

siêu đơn giảnăn đêmphong cách ăn vặt