Bánh Tiramisu Đào của Cooking Tree

Nguyên liệu cần có 🛒6 phần

• Tấm bánh cà phê: 130g trứng, 75g đường, 3g chiết xuất vani, 25g bơ lạt, 30g sữa, 2g bột cà phê hòa tan, 80g bột bánh ngọt
• Mứt đào: 1 quả đào (khoảng 270g sau khi thái hạt lựu), 40g đường, 5g nước cốt chanh, 40g nước
• Kem mascarpone: 30g nước, 6g gelatin dạng bột, 3 lòng đỏ trứng, 65g đường, 3g bột vani, 10g nước, 250g phô mai mascarpone, 200g kem tươi
• Men đào: 30g nước, 6g gelatin dạng bột, 70g si-rô đào, 35g nước, 70g đường, 35g sữa đặc, 70g sô cô la trắng couverture, màu thực phẩm hồng và vàng

Công thức 🍳