Khoảng 2 giờĐộ khó VừaMón ăn nhẹ và tráng miệngNguyên liệu chính 🥩trứngchiết xuất vanimật ongsữabơ lạtbột làm bánhbột trà xanhkem tươiphô mai kemdâu tâyviệt quấthương thảokẹo cốmđường bộtThẻ 🏷️tiệc tại nhàmón tráng miệng cuối nămmón tráng miệng đẹp mắt
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒4 phầnBánh bông lan trà xanh: 200g trứng (khoảng 4 quả), 120g đường, 3g chiết xuất vani, 10g mật ong, 40g sữa, 30g bơ lạt, 90g bột làm bánh, 10g bột trà xanhXi-rô trà xanh: 3g bột trà xanh, 10g đường, 60g sữa ấmKem tươi phô mai: 250g kem tươi, 50g đường, 150g phô mai kem, 3g chiết xuất vani, trang trí (dâu tây, việt quất, hương thảo, kẹo cốm, đường bột)Công thức 🍳Cho vào tô 200g trứng, 120g đường, 3g chiết xuất vani và 10g mật ong. Làm ấm hỗn hợp trên nồi cách thủy ở khoảng 40°C, đồng thời đánh cho đến khi trứng hơi trong lại.Trộn 30g bơ lạt đun chảy với 40g sữa ấm. Rây 90g bột làm bánh và 10g bột trà xanh vào hỗn hợp trứng, nhẹ nhàng trộn đều để không làm vỡ bọt khí.Đổ bột vào khuôn có lót giấy nến. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190°C, sau đó hạ xuống 170°C trong 30 phút. Để nguội, cắt thành 2 lớp và dùng khuôn tròn 7cm khoét bỏ phần giữa.Pha xi-rô bằng cách trộn 60g sữa ấm, 3g bột trà xanh và 10g đường. Trong một tô khác, trộn 150g phô mai kem đã làm mềm và 3g chiết xuất vani với 50g đường, sau đó nhẹ nhàng trộn cùng 250g kem tươi đã đánh bông cứng để hoàn thành phần kem.Phết đều xi-rô lên các lớp bánh trà xanh. Kẹp kem tươi phô mai vào giữa, sau đó trang trí mặt trên với dâu tây, việt quất, hương thảo và đường bột theo hình vòng nguyệt quế.Nướng các lớp bánh trà xanh, để nguội và khoét bỏ phần giữa để tạo hình vòng nguyệt quế.Chuẩn bị xi-rô trà xanh và kem tươi phô mai theo lượng đã cho.Phết xi-rô và kem lên các lớp bánh, sau đó trang trí mặt trên với trái cây tươi và hương thảo.Mẹo nấu 💡Làm ấm hỗn hợp trứng đến khoảng 40°C và đánh trên nồi cách thủy giúp duy trì bọt khí ổn định, tạo nên lớp bánh xốp mềm.Khi khoét phần giữa bánh bằng khuôn tròn, hãy đảm bảo bánh đã nguội hoàn toàn để đường cắt được sắc nét.Phù hợp với 🙋⭐Những ai đang tìm kiếm một món tráng miệng ấn tượng cho tiệc tại nhà, phù hợp với dịp Giáng Sinh hoặc tụ họp cuối năm.⭐Những ai muốn thưởng thức vị đăng đắng của trà xanh kết hợp cùng vị béo mềm, thơm ngậy của phô mai kem.