Khoảng 5 giờĐộ khó VừaMón ăn nhẹ và tráng miệngNguyên liệu chính 🥩việt quấtnước cốt chanhbột gelatinbánh quy lúa mì nguyên cámbơ lạtkem phô maisữa chua Hy Lạpkem tươimàu thực phẩmThẻ 🏷️không cần lò nướnglàm bánh tại nhàthời gian tráng miệng
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒6 phầnSốt việt quất: 160g việt quất, 40g đường, 5g nước cốt chanh, 10g nước, 2g bột gelatinBánh phô mai: 90g bánh quy lúa mì nguyên cám nghiền vụn, 40g bơ lạt đun chảy, 35g nước, 7g bột gelatin, 260g kem phô mai, 65g đường, 70g sữa chua Hy Lạp, 7g nước cốt chanh, 175g kem tươiThạch: 35g nước, 7g bột gelatin, 200g nước, 15g nước cốt chanh, 25g đường, màu thực phẩm xanh dươngCông thức 🍳Làm mứt việt quất bằng cách đun sôi việt quất, đường, nước cốt chanh và gelatin đã ngâm nở trong nồi. Đổ vào khuôn và đông lạnh 1 giờ cho đông lại.Nghiền vụn bánh quy lúa mì nguyên cám, trộn với bơ đun chảy, ấn chặt xuống đáy khuôn bánh và để tủ lạnh.Trong một tô, trộn đều kem phô mai đã làm mềm, đường, sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh, gelatin đã đun chảy bằng lò vi sóng và kem tươi đã đánh bông để tạo thành hỗn hợp kem phô mai.Xếp lớp hỗn hợp kem phô mai và mứt việt quất đã đông lên trên đế bánh quy, sau đó để tủ lạnh cho đông lại.Trộn nước, nước cốt chanh, đường, gelatin đã ngâm nở và màu thực phẩm, đun nóng để tạo thành thạch trong, đổ lên trên mặt bánh và để tủ lạnh ít nhất 3 giờ cho đông.Quấn khăn ấm xung quanh thành khuôn bánh đã hoàn thành để làm tan nhẹ các cạnh, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.Làm mứt việt quất và đông lạnh cho đông lại. Trộn bánh quy lúa mì nguyên cám và bơ để tạo đế bánh.Trộn kem phô mai, sữa chua Hy Lạp, kem tươi và gelatin để tạo hỗn hợp kem. Thêm mứt việt quất và đổ lên trên đế bánh quy, sau đó để đông.Đổ một lớp thạch chanh lên trên, để tủ lạnh ít nhất 3 giờ, sau đó lấy ra khỏi khuôn.Mẹo nấu 💡Bột gelatin phải được ngâm trong nước lạnh ít nhất 10 phút để tránh bị vón cục.Nếu mứt việt quất không được đông cứng, hỗn hợp kem phô mai có thể làm nhòe các lớp khi đổ vào, vì vậy hãy tuân thủ thời gian đông lạnh.Làm ấm nhẹ mép ngoài của khuôn bánh bằng khăn ấm giúp lấy bánh mousse ra dễ dàng với các cạnh sắc nét.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn làm một chiếc bánh phô mai dạng mousse đẹp mắt và ấn tượng mà không cần lò nướng.⭐Những ai yêu thích sự kết hợp chua ngọt của trái cây tươi và sữa chua.