กรองสูตรตามหมวดหมู่ เวลา ความยาก แหล่งที่มา วัตถุดิบ และแท็ก
พบ 178 สูตร

ซุปปลาแซลมอนรสเผ็ดเย็นๆ ที่ใช้ปลาทูน่าที่ไม่มีกลิ่นคาว และหัวไชเท้า ปรุงด้วยซอสซุปแบบพื้นฐานที่ใช้ได้หลากหลาย

หมูสามชั้นบางๆ ผัดกับรากบัว คอนจัก และแครอท ปรุงด้วยน้ำซุปคัตสึโอบุชิที่มีรสชาติเข้มข้นและโดเอนจัง เพื่อให้ได้รสชาติลึกซึ้งและกลมกลืน ซุปโดเอนจังสไตล์ญี่ปุ่น (โทนจิรู) อุ่นๆ นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันอากาศหนาว

ซุปกิมจิที่มีรสชาติอร่อย พร้อมน้ำซุปที่สดชื่นและเข้มข้น โดยทำจากกิมจิสดและปลาหมึกใส่ในน้ำซุปกระดูกเนื้อวัวพื้นฐาน

ซุปที่มีฐานซอสโกจูจัง ปรุงด้วยโดเอนจังเพื่อความลึกซึ้งของรสชาติ โดยใช้ปลาหมึกที่มีรอยตัดขวางบนผิวหนัง เพื่อให้เนื้อปลาหมึกยังคงนุ่มเมื่อใส่ในตอนท้ายของการทำอาหาร

ซุปผักเขียวหวานรสเผ็ดที่ใช้เห็ดชิเมจิแทนหมู โดยการผัดโกชูจังและโดเอนจังในน้ำมันอีโกมาเพื่อสร้างน้ำซุปเข้มข้น มีรสชาติเด่นชัดและสดชื่น

จานทานเล่นที่หอมกรุ่นและชุ่มชื้น โดยการทาซอสหมักถั่วเหลืองที่เข้มข้นลงบนแต่ละใบสะระแหน่ โรยแป้งบางๆ แล้วต้มด้วยไอน้ำอย่างละเอียด

เนื้อวัวสันนอกหั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งแล้วย่างให้กรอบ แล้วตุ๋นในน้ำซุปที่ทำจากซอสโซย่าและน้ำยูซุ เพื่อให้ได้เนื้อที่มีรสชาติเข้มข้น ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม เสริมความสดชื่นจากกลิ่นหอมของยูซุ

ซุปปลาแอนโชวี่สดรสเด็ดที่ต้มด้วยน้ำซุปเข้มข้นจากโดเอนจังและโกชูจัง ใช้น้ำล้างข้าวเพื่อกำจัดกลิ่นคาวของปลา สมบูรณ์แบบสำหรับห่อในใบผักสดพร้อมข้าวร้อนๆ

จานทานเล่นรสชาติเค็มหวานที่ทำจากบอมดง (กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิ) ที่เก็บในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ โดยต้มสั้นๆ แล้วคลุกกับน้ำสลัดโดเอนจังอันเข้มข้น เพื่อเสริมรสชาตินมของผักให้กลมกลืนยิ่งขึ้น

ขาไก่ต้มโดยไม่มีกลิ่นเหม็นด้วยโดเอนจังและขิง แล้วผสมกับหัวหอม ต้นหอม และพริกเขียวในซอสเผ็ด แล้วแช่เย็นจนแข็งตัวเป็นขาไก่จิม

จานรองที่ทำจากผักบุ้งน้ำต้มแล้วปรุงรสด้วยซอสโดเอนจังโฮมเมดรสเข้มข้นและเค็มกลมกลืน โดยใช้เกลือทะเลธรรมชาติ

บิงเยโจจิมที่อิ่มเอมด้วยผักสดและน้ำซุปเผ็ดจากโกชูการู พร้อมปลาเนื้อนุ่ม ลำต้นมันเทศ หัวผักกาด และมันฝรั่ง ให้รสชาติเข้มข้นและสดชื่นอย่างเต็มเปี่ยม