กรองสูตรตามหมวดหมู่ เวลา ความยาก แหล่งที่มา วัตถุดิบ และแท็ก
พบ 4,501 สูตร

การใช้ตาลดำและโดเอนจังแทนน้ำตาลขาว พร้อมทั้งหั่นแครอตเป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้น้ำปลาเจอนยุกบอกเกุมมีรสชาติอูมามิเข้มข้น และความมันเย็นอย่างลึกซึ้ง โดยการลดความชื้นจนแห้งสนิท เพื่อเพิ่มรสชาติแบบรมควัน

สลัดหัวไชเท้ากรอบ เหนียว ได้แรงบันดาลใจจากภัตตาคารบอกซัม โดยใช้มัลโทสดูดน้ำออกจากหัวไชเท้าให้หมด เพื่อไม่ให้เกิดน้ำสะสมในระยะยาว ทำให้ความกรอบที่ได้รับการคงไว้อย่างเต็มที่

จานทานเล่นง่ายๆ ที่หลากหลาย ทำจากหัวหอมสับและผักกรอบผสมกับน้ำสลัดรสหวานเค็มจากซอสโซย่าคาเนาริ จานนี้เป็นเครื่องเคียงทันทีที่ดึงดูดใจได้ทุกมื้ออาหาร

สตูว์ง่ายๆ รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน ที่ระเบิดไปด้วยรสอูมามิอันล้ำค่า โดยการใส่ปลาทูน่าซอสโกชูจังทั้งกระป๋อง รวมถึงน้ำมันลงไปในซูนดูบุธรรมดา เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับจานนี้อย่างมาก

กิมจิที่หมักมาอย่างดีผัดในน้ำมันงาให้ได้กลิ่นเข้มข้น แล้วตุ๋นกับข้าว ต็อกกุกต็อก และถั่วฝักยาวในน้ำซุปปลาแห้ง ทำให้ได้ซุปอุ่นๆ รสเผ็ดร้อน แต่สดชื่น

มุลกิมจิรสชาติใสสดชื่นที่มีความซ่าคล้ายโซดา ทำโดยการนำผักกาดขาวและแตงกวาไปดองเกลือเพื่อให้กรอบ จากนั้นนำหัวไชเท้า สาลี่ และกระเทียมมาปั่นรวมกันแล้วกรองผ่านถุงผ้าเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใสสะอาด

แพนเค้กเบา ๆ รสชาติกลมกลืน ทำจากเต้าหู้ที่บีบให้แห้งดีและปลาทูน่า พร้อมกลิ่นหอมสดของใบสะระแหน่เพื่อขจัดกลิ่นคาวของปลาทูน่าได้อย่างมีประสิทธิภาพ

จานไก่ต้นขาเคี่ยวรสชาติกลมกลืนทั้งเค็มและหวาน มีน้ำเงินแวววาวจากน้ำตาลดำและซีอิ๊ว ตุ๋นจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้งอย่างสมบูรณ์แบบ

ปลาหมึกผัดที่ใช้ซอสปรุงรสหลากหลาย ปรุงด้วยเหล้าปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ โดยผักจะผัดก่อนเพื่อกำจัดความชื้น แล้วผัดปลาหมึกด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษารสชาติเนื้อที่นุ่มและเหนียว พร้อมเสิร์ฟกับเส้นเล็กบาง ๆ

ปีกไก่ผัดด้วยน้ำมันงาเพื่อกำจัดกลิ่นเนื้อสัตว์ แล้วตุ๋นในน้ำซอสเผ็ดเปรี้ยวหวานที่ทำจากซอสมะเขือเทศและซีอิ๊ว ให้รสชาติที่น่าหลงใหลอย่างยิ่ง

สูตรอาหารที่กลายเป็นไวรัลบนโซเชียลมีเดียสำหรับราเมนสุนดูบูแบบง่ายมาก โดยปรับปรุงปริมาณน้ำให้เหมาะสมกับการใช้สุนดูบูที่มีความชื้นสูง ลดปริมาณน้ำลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้สัดส่วนที่สมดุล

จูมุลล็อกโกชูจังที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซูมินี บันเชียน โดยการหมักเนื้อหมูให้รสชาติเข้าไปในเนื้ออย่างสม่ำเสมอโดยไม่เค็มเกินไป ทำให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในเนื้ออย่างเต็มที่