แยมสตรอว์เบอร์รี โดย Yoon Yi-ryeon

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากเด็ดขั้วก่อนล้าง น้ำจะเข้าไปในสตรอว์เบอร์รีทำให้ความหวานลดลง ดังนั้นควรล้างก่อนแล้วค่อยเด็ดขั้ว
• ใช้หม้อที่ลึกและใหญ่พอเพื่อป้องกันการเดือดล้น และใช้หม้อเคลือบหรือหม้อตุ๋นทรงกะทะเพื่อป้องกันการติด
• เพื่อลดความหวาน สามารถใช้น้ำตาลทรายดิบเพียง 200–250 กรัม แต่สีและความข้นจะน้อยลง และอายุการเก็บสั้นลง ควรบริโภคเร็วขึ้น สำหรับแยมที่ข้นขึ้น สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายดิบเป็น 400 กรัม
• หากสตรอว์เบอร์รีสด ปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวันจะทำให้หวานขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำแยมเองที่ไม่หวานเกินไปและมีรสสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น
• ⭐ผู้ที่รู้สึกว่าแยมสตรอว์เบอร์รีที่ซื้อตามร้านมีน้ำตาลมากเกินไป
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับแยมโฮมเมดเพื่อสุขภาพโดยปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบ

ขนมหวานโฮมเมดที่ใช้แป้งข้าวเหนียวอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีต่อครั้ง เพื่อให้ได้เนื้อข้าวเหนียวเหนียวนุ่ม จากนั้นห่อสตรอเบอร์รีสดและไส้ถั่วแดง