วัตถุดิบหลัก 🥩
ตับไก่ต้นหอมใหญ่หัวหอมกระเทียมพริกขี้หนูเขียวซอสเผ็ดสำเร็จรูปน้ำมันพืช
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงเผ็ดไก่ตับ
ตับไก่ที่ล้างและต้มจนสุกแล้วผัดกับผักต่างๆ เช่น ต้นหอมใหญ่ กระเทียม และพริกขี้หนูเขียว ด้วยซอสเผ็ดสำเร็จรูป รสจัดจ้าน เหมาะเป็นของทานเล่นปลดปล่อยความเครียด
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากกินตับไก่เหนียวกรอบโดยไม่ต้องเสียเวลาห้อยลงไม้
- ⭐ ผู้ที่มองหาของทานเล่นรสเผ็ดร้อนจัดเพื่อลดความเครียด
- ⭐ ผู้ที่อยากใช้ผักเหลือๆ ในตู้เย็นและซอสสำเร็จรูปมาสร้างเมนูอร่อยได้ในพริบตา
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ตับไก่ต้มสุกตามชอบ
- ต้นหอมใหญ่ 1/2 ต้น
- หัวหอม 1/4 ลูก
- กระเทียมกลม 5 หัว
- พริกขี้หนูเขียว 1-2 เม็ด
- ซอสเผ็ดสำเร็จรูป 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ล้างตับไก่ให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด (ใส่เหล้าสาเกเพื่อกำจัดกลิ่น) แล้วนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- หั่นต้นหอมใหญ่และพริกขี้หนูเขียวเป็นท่อนเล็กๆ หัวหอมหั่นเป็นเส้น กระเทียมหั่นเป็นแว่นหรือบดให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วใส่กระเทียมและต้นหอมใหญ่ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม
- เมื่อกลิ่นกระเทียมเริ่มลอยขึ้น ใส่ตับไก่และหัวหอมลงไปผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง
- เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ให้เทซอสเผ็ดสำเร็จรูปลงไป ผัดให้เข้ากันอย่างดีโดยไม่ให้ซอสเกาะอยู่บนผิว
- สุดท้ายใส่พริกขี้หนูเขียวลงไปผัดเพิ่มอีกครู่หนึ่งเพื่อให้ได้กลิ่นเผ็ด แล้วดับไฟ จัดจานเสร็จ
- เตรียมตับไก่ต้มสุกและผักต่างๆ (ต้นหอมใหญ่ หัวหอม กระเทียม พริก) เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดกระเทียมและต้นหอมใหญ่จนหอม จากนั้นใส่ตับไก่และหัวหอมลงไปผัดรวมกัน
- เติมซอสเผ็ดสำเร็จรูปและพริกขี้หนูเขียว ผัดเร็วด้วยไฟแรงจนเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- ใช้ซอสเผ็ดสำเร็จรูปสำหรับไก่ย่างหรือซอสฟูลดักกี้ตามชอบ เพื่อได้รสชาติเหมือนร้านขายได้ง่าย
- ต้องผัดด้วยไฟแรงเร็วๆ ก่อนที่ผักจะเริ่มหลั่งน้ำออกมา เพื่อรักษาความเหนียวกรอบของตับไก่
- หากต้องการเพิ่มความหอมมัน สามารถโรยถั่วเปลือกแข็งหรือหยดน้ำมันงาเล็กน้อยตอนสุดท้ายได้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุนแดบกกึม รสเผ็ด
ซุนแดบกกึมสไตล์ร้านอาหารที่ผัดผักก่อนเพื่อสกัดน้ำมันพริกไม่ให้ไส้แตก แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำซุปและคลุกเคล้าให้เข้ากันในขั้นตอนสุดท้าย
ไส้กรอกเลือด (ซุนแด)กะหล่ำปลีหัวหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่ผงงา (เดุลเก็ตการู)
ง่ายมากอาหารมื้อดึกรสเผ็ด
YouTubeซึงอูอาปา ซุนแดพกกึมรสเผ็ด
ซุนแดผัดสำเร็จรูปและซอสผัดต็อกบกกี ใช้วัตถุดิบปรุงสุกด้วยไอน้ำก่อน แล้วนำไปผัดอย่างรวดเร็ว เป็นซุนแดผัดที่ง่ายสุดๆ
ซุนแดกะหล่ำปลีเส้นจอลมยอนใบงาต้นหอม
ง่ายสุดๆอาหารมื้อดึกทำในกระทะเดียว
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ย่านตงที่ต้มเพื่อกำจัดกลิ่นคาว นำมาปิ้งบนไม้เสียบพร้อมทาด้วยซอสเดรียกกะ ซอสหอยนางรม และเชียงโจว รสชาติหวานเค็มกลมกลืน ได้กลิ่นหอมกรอบ คล้ายของว่างข้างทางในวัยเด็ก
ย่านตงซอสเดรียกกะซอสหอยนางรมเชียงโจวมายองเนส
ของว่างแปลกใหม่รสชาติวัยเด็กโฮมโพชารา
YouTubeStriker Chef ปูน้ำตาลเผ็ดร้อน
ปูน้ำตาลผัดที่มีรสเผ็ดร้อนจากเมล็ดพริกและกลิ่นหอมของซานโช่ ทำให้ดื่มเบียร์ได้ไม่หยุด รสชาติเข้มข้นจนติดใจ
ปูน้ำตาลพริกชี้ฟ้ากระเทียมข่าหัวหอมใหญ่
อาหารทานเล่นกับเบียร์รสเผ็ดร้อน
YouTubeสูตรผัดปลาหมึกรสเผ็ดสไตล์ซึงอูอปป้า
ปลาหมึกผัดแห้งปรุงรสด้วยซอสเผ็ด ผัดจนแห้งได้กลิ่นหอมจากการย่าง
ปลาหมึกแครอทต้นหอมหัวหอมใหญ่โคชูจัง
รสเผ็ดกลิ่นหอมย่างกับข้าว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกะสับปะรดผัดเผ็ด
อาหารที่ปรุงจากเนื้อแกะที่หมักกับซอสพริกเผ็ดและซอสมะฮิช, ผสมกับข้าวเหนียวกรอบและผงถั่วลิสงหอมๆ ผัดจนเข้ากันอย่างลงตัว
เนื้อแกะข้าวเหนียวต้นหอมซอสพริกเผ็ดซอสมะฮิช
ของว่างกลางคืนข้าวผัดยอดนิยมอาหารเผ็ดร้อน