วัตถุดิบหลัก 🥩
ย่านตงซอสเดรียกกะซอสหอยนางรมเชียงโจวมายองเนส
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ย่านตงที่ต้มเพื่อกำจัดกลิ่นคาว นำมาปิ้งบนไม้เสียบพร้อมทาด้วยซอสเดรียกกะ ซอสหอยนางรม และเชียงโจว รสชาติหวานเค็มกลมกลืน ได้กลิ่นหอมกรอบ คล้ายของว่างข้างทางในวัยเด็ก
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่คิดถึงย่านตงโกชีรสหวานเค็มกลมกลืนที่เคยกินตอนอยู่หน้าโรงเรียนหรือร้านขายของชำ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาเมนูโฮมโพชาราเบาๆ ที่ทานคู่กับเบียร์หรือเหล้าขาว
- ⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างของว่างแปลกใหม่ที่สนุกและอร่อยให้เด็กๆ ได้ลอง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ย่านตงไก่ปริมาณพอเหมาะ
- เหล้าขาวเล็กน้อย (สำหรับต้ม)
- ซอสเดรียกกะ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- เชียงโจว 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนสเล็กน้อย
- ไม้เสียบสำหรับปิ้ง
สูตร 🍳
- ล้างย่านตงภายใต้น้ำไหลให้สะอาด เพื่อขจัดเลือดและสิ่งสกปรกออก
- ใส่ย่านตงลงในน้ำเดือดพร้อมเหล้าขาวเล็กน้อย ต้มจนผิวด้านนอกสุก แล้วนำออกมา
- ตัดย่านตงที่ต้มแล้วเป็นครึ่งหนึ่ง แล้วใช้ปลายมีดแผ่ให้กว้าง จากนั้นปักลงบนไม้เสียบตามลำดับ
- เตรียมภาชนะ ผสมซอสเดรียกกะ ซอสหอยนางรม และเชียงโจว ในอัตราส่วน 1:1:1 เพื่อทำซอสราดสำหรับย่านตงโกชี
- วางย่านตงโกชีลงบนกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน หรือใส่นิดเดียว แล้วทาซอสทั้งสองด้านให้ทั่ว ปิ้งจนสุกเกรียมสวยงาม
- หากกังวลเรื่องคราบฝังบนเตาแก๊ส อาจนำย่านตงโกชีที่ทาซอสแล้วไปปิ้งในเครื่องทอดอากาศที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีแทน
- จัดย่านตงโกชีลงจาน แล้วราดมายองเนสเป็นลายเส้นแบบซิกแซกเพื่อปิดท้าย
- ล้างย่านตงด้วยน้ำไหล แล้วต้มในน้ำเดือดพร้อมเหล้าขาว
- ตัดย่านตงที่ต้มแล้วเป็นครึ่ง แผ่ออก ปักลงไม้เสียบ แล้วผสมซอสเดรียกกะ หอยนางรม และเชียงโจว ในอัตราส่วน 1:1:1
- ปิ้งย่านตงโกชีทั้งสองด้านด้วยกระทะหรือเครื่องทอดอากาศ (180 องศา 15 นาที) แล้วราดมายองเนส
เคล็ดลับ 💡
- ควรล้างย่านตงให้สะอาดและต้มด้วยเหล้าขาวเพื่อกำจัดกลิ่นคาวเฉพาะตัวได้อย่างสมบูรณ์
- หากต้องการความรู้สึกเหมือนปิ้งไฟตรง ควรใช้กระทะปิ้งให้เกรียม แต่ถ้าต้องการการทำอาหารที่สะอาดและสะดวก แนะนำให้ใช้เครื่องทอดอากาศ
- ถ้าชอบรสเผ็ด สามารถโรยพริกป่นหรือสับพริกหยวกเขียวลงท้าย หรือเปลี่ยนมายองเนสเป็นซอสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติได้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงเผ็ดไก่ตับ
ตับไก่ที่ล้างและต้มจนสุกแล้วผัดกับผักต่างๆ เช่น ต้นหอมใหญ่ กระเทียม และพริกขี้หนูเขียว ด้วยซอสเผ็ดสำเร็จรูป รสจัดจ้าน เหมาะเป็นของทานเล่นปลดปล่อยความเครียด
ตับไก่ต้นหอมใหญ่หัวหอมกระเทียมพริกขี้หนูเขียว
รสเผ็ดร้อนจัดปลดปล่อยความเครียดอาหารว่างง่ายๆ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปูน้ำตาลชิ้น
ปูน้ำตาลสดและต้นหอมจีนเรียงสลับกันบนไม้เสียบ อบจนสุกอย่างสวยงาม ได้รสชาติมันลึกและกรอบหนึบ
ปูน้ำตาลสดต้นหอมจีนแป้งทอดไข่
อาหารจานด่วนสำหรับบ้านงานเลี้ยงที่บ้านของทานเล่นง่ายๆ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวูอับบา บาร์บีคิวหัวหอมใหญ่หมูสามชั้นทอดด้วยเตาอบไร้ไขมัน
เมนูบาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่นที่นำหัวหอมใหญ่ส่วนขาวหวานนุ่มมาห่อหมูสามชั้นบางๆ แล้วนำไปย่างบนไม้จิ้มฟัน รสชาติกลมกลืนอย่างลงตัว
หัวหอมใหญ่หมูสามชั้นแผ่นบาง
อาหารแปลกใหม่ของทานเล่นสำหรับดื่มเบียร์อาหารสำหรับปิกนิก
YouTubeเพ็ก จงวอน คอชิซันจอก
คอชิซันจอกที่ทำง่ายและดูหรูหรา โดยการนำวัตถุดิบที่เหลือในตู้เย็นมาเสียบไม้ขนาดเท่ากันแล้วทอดให้เหลืองทอง ไม่ใช่แค่งานเทศกาลเท่านั้น แต่ยังทำทานได้ทุกวัน
ต้นหอมญี่ปุ่นปูอัดแฮมสำหรับทำคิมบับหัวไชเท้าดองเห็ดออรินจิ
ง่ายมากอาหารเทศกาลเคลียร์ตู้เย็น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอัปปา
ของว่างที่ทำจากลูกชุบที่นิ่มตัวและไส้กรอกบีบีคว้า ห้อยอยู่บนไม้เสียบ แล้วนำไปย่างจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานอร่อย
ลูกชุบสำหรับกินเล่นไส้กรอกเบอร์เกอร์น้ำมันพืชเค็ตเชปโคชูจัง
ง่ายสุดๆของว่างสำหรับเด็กรสชาติแห่งความทรงจำ
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คั่วปูอัดกับต้นหอมกระเทียมและหัวหอมใหญ่
อาหารจานพิเศษที่นำปูอัดเนื้อเหนียวนุ่ม ต้นหอมกระเทียมกรอบ และหัวหอมใหญ่หวานนุ่มมาจัดเรียงเป็นไม้เสียบแล้วผัดจนเหลืองทอง
ปูอัดต้นหอมกระเทียมหัวหอมใหญ่ไข่แป้งสาลี (หรือแป้งข้าวโพด)
อาหารเทศกาลเครื่องดื่มหมักแบบดั้งเดิมงานเลี้ยงที่บ้าน