คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• การผัดกระเทียม ข่า และพริกเผือกในน้ำมันก่อนจะใส่ซอสสำเร็จรูป จะช่วยให้ได้รสชาติคล้ายอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่แท้จริงมากกว่าการใช้ซอสเพียงอย่างเดียว
• น้ำแป้งควรใส่ทีละนิด เพราะถ้าใส่มากเกินไป ซอสจะเหนียวเหมือนก้อน ต้องสังเกตความข้นของซอสด้วยตา แล้วค่อยๆ เติมทีละเล็กน้อย
• เพื่อรักษาเนื้อซอสไข่ที่นุ่ม หลังจากเทไข่ลง อย่าคนแรง ให้ใช้ช้อนยางคนเบาๆ เป็นวงกลม จนไข่เริ่มสุกและนิ่มขึ้นเล็กน้อย