วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นบะหมี่แห้งกิมจิกระดาษข้าวซอสโชยุน้ำมันงา
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
วิธีทำกิมจิแบบง่ายๆ โดยใช้กระดาษข้าวแทนแป้งทอด ผัดในกระทะให้กรอบนอกนุ่มในอย่างรวดเร็ว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทานของทอดสไตล์เกาหลีที่ไม่มีคราบมันหรือเปลือกหนา แต่ได้รสชาติกรอบนุ่มแบบสุขภาพดีที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากทำเมนูเสริมสำหรับกินกับก๋วยเตี๋ยวต้มเผ็ดที่ทำเอง ให้ได้รสชาติกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เส้นบะหมี่แห้งตามต้องการ
- กิมจิตามต้องการ
- กระดาษข้าวตามต้องการ
- ซอสโชยุเล็กน้อย
- น้ำมันงาเล็กน้อย
- น้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำมันพืชมากพอ
สูตร 🍳
- ใส่เส้นบะหมี่แห้งลงในน้ำเดือด ตั้งเวลาไว้ 5 นาทีพอดี จากนั้นนำขึ้นจากน้ำ ใช้ตะแกรงช่วยสะเด็ดน้ำให้หมด
- นำเส้นบะหมี่ที่ต้มแล้วมาผสมกับซอสโชยุ น้ำมันงา และน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนได้รสเค็มหวานพอดี
- วางกระดาษรองบนโต๊ะเตรียมอาหาร จากนั้นนำกระดาษข้าวที่ชุบน้ำเย็นเล็กน้อยวางไว้ แล้ววางกิมจิและเส้นบะหมี่ที่ปรุงรสแล้วเรียงตามลำดับ
- พันกระดาษข้าวให้แน่นหนา ปิดขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาขณะผัด
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้มากพอ แล้วนำกิมจิที่พันเสร็จแล้วใส่ลงไป ผัดจนผิวด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
- ต้มเส้นบะหมี่แห้ง 5 นาที แล้วปรุงรสด้วยซอสโชยุ น้ำมันงา และน้ำตาล
- วางเส้นบะหมี่ที่ปรุงรสแล้วและกิมจิบนกระดาษข้าวที่ชุบน้ำแล้ว พันให้แน่นหนา
- ผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืชมากพอ จนทุกด้านกรอบและโปร่งใส
เคล็ดลับ 💡
- ควรวางกระดาษรองใต้โต๊ะเตรียมอาหารก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษข้าวติดกับพื้นและฉีกขาดระหว่างพัน
- ขณะผัดในกระทะ ควรเว้นระยะห่างระหว่างกิมจิแต่ละชิ้น เพราะหากผิวสัมผัสกันจะเกิดการเหนียวและติดกันได้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คัมภีร์กุ้งทอดแบบข้าวเหนียวชีส
ใช้กระดาษข้าวเหนียวแทนแป้งที่ทำให้ด้านนอกกรอบมากยิ่งขึ้น และด้านในเต็มไปด้วยเห็ดแพงไก่และชีสแท่ง จานกุ้งทอดระดับพรีเมียมที่มีความกรอบและรสชาติยอดเยี่ยม
เส้นบะหมี่เห็ดแพงไก่ต้นหอมสะระแหน่ใบกะเพรา
เคลียร์ตู้เย็นอาหารระดับเชฟเมนูแปลกใหม่
YouTubeคิมบับกระดาษข้าวสไตล์ Okjubu
คิมบับพิเศษที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มจากแผ่นกระดาษข้าวที่วางด้านบน และไข่เจียวหนาแน่นด้านใน พร้อมผักสดปูด้วยกันอย่างลงตัว
ไข่สาหร่ายคิมบับกระดาษข้าวแครอทหั่นบางแตงกวา
คิมบับแบบพิเศษไข่เจียวคิมบับแนวคาร์โบไฮเดรตต่ำ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีงอปปา
ของว่างแปลกใหม่ที่มีรสกรอบนอกนุ่มใน ทำจากหอยนางรม ผักกาดขาว และเห็ดแพงไก่ห่อไว้ในกระดาษข้าว แล้วผัดทอดให้กรอบ
หอยนางรมผักกาดขาวเห็ดแพงไก่กระดาษข้าวน้ำมันพืช
อาหารแปลกใหม่กรอบนอกนุ่มในอาหารทานเล่น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
นำเส้นหมี่ถั่วเหลืองที่เหลือมาหั่นด้วยกรรไกร แล้วห่อในแผ่นข้าวเหนียวชุ่มน้ำ อบจนผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่ม ได้รสชาติแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร
วุ้นเส้นหมูบดrice paperแครอทหัวหอม
เมนูแปลกใหม่นอกกรอบในนุ่มอาหารเทศกาล
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่สามชั้นทอดด้วยกระดาษข้าว
ไก่สามชั้นที่หมักแล้วห่อในกระดาษข้าว อบจนกรอบนอกนุ่มใน เหมือนกับติ่มซำแบบกัวจ่าหลัว แต่ภายในเต็มไปด้วยน้ำซุปจากเนื้อสัตว์
ไก่สามชั้นกระดาษข้าวหัวหอมพริกหวานเห็ดหัวใหญ่
เมนูแปลกใหม่นอกกรอบในนุ่มกับแกล้ม
YouTubeคัลกุกซูผักเขียวขี้หน่าสไตล์ Okjubu
จานเด็ดที่นำผักเขียวขี้หน่าห่อในกระดาษข้าวแล้วผัดจนกรอบนอกนุ่มใน พร้อมเสิร์ฟด้วยน้ำซอสซีอิ๊วรสชาติกลมกลืนระหว่างเค็มหวาน
ผักเขียวขี้หน่ากระดาษข้าวต้นหอมสับกระเทียมน้ำซอสซีอิ๊ว
애호박요리นอกกรอบในนุ่มกับข้าวทำเก็บ