วัตถุดิบหลัก 🥩
ไข่แป้งสาลีน้ำมันมะกอกนม
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์ที่อบด้วยฟังก์ชันนึ่งอเนกประสงค์ของหม้อหุงข้าวไฟฟ้าโดยไม่ต้องใช้เตาอบ ได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและฟูกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ไม่มีเตาอบและยังไม่เคยลองทำเบเกอรี่มาก่อน
- ⭐ ผู้ที่อยากทำของว่างที่ไม่หวานจัดและปราศจากสารกันบูดเองที่บ้านแทนคัลกุกซูที่ซื้อจากร้าน
- ⭐ คุณพ่อคุณแม่ที่อยากชวนลูกๆ ทำขนมแปลกใหม่ด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าร่วมกัน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- ไข่พิเศษ 6 ฟอง
- แป้งสาลีตามชอบ
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- นมเล็กน้อย
- น้ำตาลตามชอบ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับเคลือบหม้อ)
สูตร 🍳
- แยกไข่ 6 ฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ในชามแยกกันอย่างสะอาด
- ใส่แป้งสาลี น้ำมันมะกอก และนมลงในชามที่มีไข่แดง แล้วคนให้เนียนเรียบ ไม่มีก้อน
- ใส่น้ำตาลลงในชามที่มีไข่ขาว แบ่งเป็น 3-4 ครั้ง ตีด้วยความเร็วสูงจนได้เมอแรงที่หนาแน่นและตั้งยอดได้
- นำเมอแรงบางส่วนมาผสมกับส่วนผสมไข่แดงก่อน เพื่อปรับความข้นให้เหมาะสม
- เทส่วนผสมไข่แดงที่เจือจางแล้วลงในชามเมอแรงที่เหลือ แล้วใช้ช้อนค่อยๆ ดึงจากด้านล่างขึ้นบนอย่างเบาๆ เพื่อไม่ให้ฟองหาย
- ทาเนื้อเยื่อน้ำมันพืชบางๆ ทั่วพื้นผิวภายในหม้อหุงข้าว แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป
- เคาะหม้อเบาๆ บนพื้นเพื่อลดฟองใหญ่ แล้วตั้งโหมดนึ่งอเนกประสงค์ไว้ 45 นาที จนสุก
- แยกไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดงกับแป้งสาลี น้ำมันมะกอก และนมให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลเป็นระยะๆ จนได้เมอแรงหนาแน่น
- ผสมสองส่วนผสมอย่างเบามือ แล้วนำเข้าหม้อหุงข้าวที่เคลือบด้วยน้ำมัน พิมพ์ด้วยโหมดนึ่ง 45 นาที
เคล็ดลับ 💡
- การตีเมอแรง อย่าใส่น้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว เพราะจะทำให้ฟองไม่ขึ้น ควรแบ่งใส่ 3-4 ครั้งเพื่อให้เมอแรงมั่นคง
- อย่าผสมส่วนผสมไข่แดงและเมอแรงทั้งหมดในครั้งเดียว เพราะความหนาแน่นต่างกันจะทำให้ฟองเมอแรงเสียเร็ว ควรผสมเมอแรงบางส่วนก่อนเพื่อปรับเนื้อสัมผัสให้นุ่มก่อน แล้วจึงรวมกัน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัสเตลล่าครีมสดสไตล์ Ttukdak Hyung
ของหวานพรีเมียมที่สอดไส้ครีมสดชีสครีมและนมข้นหวานอย่างเต็มที่ระหว่างคัสเตลล่าขนาดใหญ่ที่นุ่มนวลเป็นพิเศษด้วยวิธีการอบแบบ Bain-marie
นมสดน้ำมันพืชเนยแป้งสาลีกลิ่นวานิลลา
โฮมเบเกอรี่ของหวานรสชาติแห่งความทรงจำ
YouTubeแกงกะหรี่หม้อหุงข้าวทำง่ายสุดๆ สไตล์ Ttukdak Hyung
แกงกะหรี่ที่ใส่หอมใหญ่, เนื้อวัว, แกงกะหรี่ และเอสเปรสโซรวมกันในหม้อหุงข้าว แล้วหุงเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นลึกซึ้งแบบร้านอาหารเฉพาะทาง
หอมใหญ่เนื้อวัวเนยผงแกงกะหรี่เอสเปรสโซ
ง่ายสุดๆเมนูแปลกใหม่เมนูสำหรับคนอยู่คนเดียว
YouTubeStriker Chef บุฟเฟ่ต์เนื้อวัวสไตล์ก้อนพี
เบอร์เกอร์พรีเมียมที่ผสมเนื้อวัวที่ปรุงด้วยน้ำมันถั่วลิสงในอุณหภูมิต่ำ กับต้นหอมญี่ปุ่นหอมๆ มะเขือเทศแห้ง และซอสเนยถั่วลิสง
เนื้อวัวสำหรับสเต็กน้ำมันถั่วลิสงต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมมะเขือเทศแห้ง
อาหารระดับพรีเมียมงานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับสูง
YouTubeสเต๊กแซลมอนกงฟีสไตล์ Striker Chef
แซลมอนกงฟีที่ปรุงด้วยซูวีแบบอุณหภูมิต่ำจนละลายในปาก พร้อมเดรสซิ่งถั่วแขกส้มฮวางกึมฮยางที่เพิ่มความสดชื่น
แซลมอนเกลือปรุงรสดิลล์มะนาวกระเทียม
ซูวีไฟน์ไดนิ่งอาหารหรู
YouTubeเป็ก จงวอน เป็ดกงฟีและสเต็กอกเป็ด
การปรุงเป็ดทั้งตัวด้วยตนเอง โดยนำส่วนสะโพกไปปรุงในน้ำมันเป็ดจนนุ่มเป็นกงฟี และนำส่วนอกไปย่างให้หนังกรอบ เป็นคอร์สเป็ดสไตล์ตะวันตกแท้ๆ
เป็ดผงปาปริก้าเนยลูกท้อผงอบเชย
ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารชั้นเลิศFine Dining
YouTubeแฮมบากุสเต็ก โดย เพ็ก จงวอน
แฮมบากุสเต็กที่ปรุงรสด้วยหอมใหญ่ผัดจนหอม เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนด้วยอัตราส่วนเนื้อที่ลงตัว ปรุงสุกด้วยการเติมน้ำจนชุ่มฉ่ำถึงข้างใน แล้วปิดท้ายด้วยซอสเดมิกลาสเข้มข้น
เนื้อวัวสับเนื้อหมูสับหอมใหญ่ไข่เกล็ดขนมปัง
อาหารทำเองที่บ้านปาร์ตี้ที่บ้าน