คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: เนื้อปลาขาว (หรือเนื้อปลาหมึกแห้ง) ปริมาณพอเหมาะ; แป้งทอดเล็กน้อย; ไข่ 1-2 ฟอง; ขนมปังป่น ปริมาณพอเหมาะ; น้ำมันพืช มากพอ

ปลาเนื้อขาวทอดกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นอายของอาหารโรงเรียน รสชาติเด็ดโดนใจ

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่คิดถึงปลาทอดสไตล์โรงเรียนที่กรอบนอกนุ่มใน
⭐ ผู้ที่อยากทำอาหารทอดระดับพรีเมียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ประมาณ 20 นาที ความยาก ง่าย เนื้อและจานหลัก

วัตถุดิบหลัก 🥩

เนื้อปลาขาวแป้งทอดไข่ขนมปังป่น

แท็ก 🏷️

ง่ายมาก เมนูทอด กับข้าวทำเก็บ

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

เนื้อปลาขาว (หรือเนื้อปลาหมึกแห้ง) ปริมาณพอเหมาะ
แป้งทอดเล็กน้อย
ไข่ 1-2 ฟอง
ขนมปังป่น ปริมาณพอเหมาะ
น้ำมันพืช มากพอ

สูตร 🍳

เช็ดน้ำบนผิวเนื้อปลาขาวด้วยกระดาษเช็ดมือให้แห้งเบาๆ ก่อนนำไปใช้
โรยแป้งทอดลงบนเนื้อปลาขาวให้ทั่ว คลุมด้วยชั้นบางๆ
จุ่มเนื้อปลาขาวลงในไข่ที่คนให้เข้ากัน แล้วทาให้ทั้งด้านหน้าและด้านหลังให้ชุ่ม
นำเนื้อปลาขาวขึ้นมาวางบนขนมปังป่น แล้วกดเบาๆ ด้วยมือให้เคลือบแน่นทั่วผิว
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้พอสมควร ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่เนื้อปลาขาวลงไป ทอดจนทั้งด้านล่างและด้านบนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง

ห่อเนื้อปลาขาวด้วยแป้งทอด ไข่ และขนมปังป่น ตามลำดับ
ใส่เนื้อปลาขาวลงในน้ำมันร้อน ทอดจนกรอบเหลืองทอง

เคล็ดลับ 💡

ควรเช็ดน้ำออกจากเนื้อปลาขาวให้แห้งก่อนทอด เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นและช่วยให้แป้งไม่หลุดลอก
เมื่อโรยขนมปังป่น ควรกดแน่นทั่วผิวเพื่อป้องกันการหลุดลอกขณะทอด และลดโอกาสไหม้

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

เนื้อปลาขาว แป้งทอด ไข่ขนมปังป่น

YouTube

ปลาเค็มปรุงรสสไตล์เชฟชเว คัง-ร็อก (Choi Kang-rok)

ปลาเค็มปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นของเชฟชเว คัง-ร็อก ปรุงด้วยอัตราส่วนทองคำของเหล้าสาเก มิริน และซีอิ๊วในอัตราส่วน 5:4:1 โดยไม่ต้องเติมน้ำแม้แต่หยดเดียว ใช้เวลาปรุงสั้นๆ

20นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก

ปลาเหล้าสาเกมิรินซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)ขิง

ง่ายมากกินกับข้าวดีเคลียร์ตู้เย็น