วัตถุดิบหลัก 🥩
ไก่มันฝรั่งต้นหอมใหญ่หัวหอมแครอทผงพริกเกาหลีโคชูจังเต้าจังซอสถั่วเหลืองเกาหลีพริกชองยัง
ตึกดัก ฮยอง ไก่ตุ๋นพริกสไตล์เดลิเวอรี่
ทังดักบกคึมสไตล์ร้านเดลิเวอรี่ที่ทำจากไก่ แครอท และมันฝรั่ง ต้มกับซอสครีมและเนยหอมๆ ให้รสชาติจัดจ้าน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ สำหรับคนที่ต้องการเมนูหลักทังดักบกคึมสไตล์ร้านเดลิเวอรี่สำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเลี้ยงแขก
- ⭐ สำหรับคนที่ชอบไก่และแครอท
- ⭐ สำหรับคนที่ต้องการทำน้ำซุปเข้มข้นด้วยสัดส่วนน้ำซุปและเครื่องปรุงที่เหมาะสม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ไก่ 1 ตัว
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3~5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- นม 400 มล.
- ต้นหอมใหญ่ 2 ต้น
- มันฝรั่ง 2 หัว
- หัวหอม 1 หัว
- แครอท 1/4 หัว
- น้ำมันพืช 2~3 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ รวม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 1/3~1/2 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าจัง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงสต๊อกเนื้อ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชองยัง 1 เม็ด
สูตร 🍳
- ล้างไก่ให้สะอาด หมักด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย และนมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ
- เตรียมต้นหอมใหญ่ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และพริกชองยัง ขูดมันฝรั่ง 1 หัวด้วยที่ขูด
- ใส่น้ำมันพืช ผงพริกเกาหลี และกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ผัดด้วยไฟอ่อน
- ใส่ต้นหอมใหญ่เพื่อให้กลิ่นหอม ตามด้วยไก่ ผัดให้ด้านนอกสุก
- ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ต้ม 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำ มันฝรั่ง และแครอท
- ละลายโคชูจังและเต้าจัง ต้มต่อ 20 นาที ใส่หัวหอมและผงสต๊อกเนื้อ
- ใส่มันฝรั่งขูดลงไปเพื่อทำให้น้ำซุปข้น ปิดไฟ ใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะและพริกชองยัง
- หมักไก่ในนมแล้วล้าง
- ผัดผงพริก กระเทียม และต้นหอมใหญ่ด้วยไฟอ่อน
- ใส่ไก่และซอสถั่วเหลือง ต้ม
- ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และมันฝรั่งขูด เคี่ยวจนซึม
เคล็ดลับ 💡
- ถ้าผงพริกใกล้จะไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อลดอุณหภูมิ
- การปิดไฟแล้วใส่กระเทียมเพิ่มจะช่วยให้ซุปมีกลิ่นหอมชัดเจน