วัตถุดิบหลัก 🥩
เซ็ตเนื้อสัตว์ทะเลหอยนางรมหัวหอมใหญ่ครีมวิปไม่ใส่น้ำตาลนมซุปไก่เส้นหมี่จีนแช่แข็งไข่ปลาแซลมอนโททาเชียสุราขาว
คัลกุกซูครีมสไตล์ Ttukdak Hyung
ความเย็นสดชื่นจากน้ำซุปหอยนางรมผสมกับความหอมมันของครีมวิปไม่ใส่น้ำตาล สร้างรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างลงตัวในเมนูคัลกุกซูฟิวชั่นสุดพิเศษ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำคัลกุกซูครีมรสเผ็ดร้อน หอมมัน และเย็นสดชื่นเหมือนร้านอาหารฟิวชั่นชื่อดัง
- ⭐ ผู้ที่ต้องการปรุงเมนูเส้นที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องต้มเส้นแยก ทำได้เร็วและคล้ายการปรุงแบบหนึ่งกระทะ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาเมนูที่ทั้งดูดีและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เซ็ตเนื้อสัตว์ทะเลตามชอบ
- สุราขาวเล็กน้อย (สำหรับละลาย)
- หอยนางรมตามชอบ
- น้ำ (สำหรับทำน้ำซุป)
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก
- ครีมวิปไม่ใส่น้ำตาลตามชอบ
- นมตามชอบ
- ซุปไก่เล็กน้อย
- เกลือรสเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- เส้นหมี่จีนแช่แข็ง 1-2 ที่
- ไข่ปลาแซลมอนเล็กน้อย
- โททาเชียอบเล็กน้อย 1-2 แผ่น
- ผงพาสลี่เล็กน้อย
- ชีสโมซซาเรลล่าตามชอบ
สูตร 🍳
- นำเซ็ตเนื้อสัตว์ทะเลมาละลายน้ำแข็งโดยใช้สุราขาวเทท่วมให้ทั่วเพื่อกำจัดกลิ่นคาว แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ใส่น้ำและหอยนางรมที่ล้างสะอาดลงในหม้อ ต้มจนน้ำซุปออก
- เมื่อหอยนางรมเปิดปากแล้ว ปิดไฟ แยกหอยและน้ำซุปไว้ก่อน (น้ำซุปที่เหลือสามารถนำไปทำซุปหอยนางรมได้)
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วผัดหัวหอมสับและเนื้อสัตว์ทะเลที่ละลายน้ำแข็งไว้ด้วยกัน
- เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ใส่น้ำซุปหอยนางรมและหอยที่แยกไว้ลงในกระทะ
- จากนั้นใส่ครีมวิปไม่ใส่น้ำตาล นม ซุปไก่ เกลือรส และพริกไทยป่น แล้วต้มจนซอสเดือดพลุ่งพุ่ง
- เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เส้นหมี่จีนแช่แข็งที่ไม่ต้องต้มแยกมาก่อนลงไปในหม้อ แล้วคนให้เส้นละลายและสุกในน้ำซุป
- เมื่อเส้นและซอสเข้ากันดี จัดใส่จาน โรยไข่ปลาแซลมอน โททาเชียอบ และผงพาสลี่ แล้ววางชีสโมซซาเรลล่าไว้บนหน้าเพื่อปิดท้าย
- ละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์ทะเลด้วยสุราขาวเพื่อกำจัดกลิ่นคาว จากนั้นต้มหอยนางรมเพื่อทำน้ำซุป
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ผัดหัวหอมและเนื้อสัตว์ทะเล แล้วใส่น้ำซุปหอยนางรม ครีม นม และเครื่องปรุงลงไปต้ม
- ใส่เส้นหมี่จีนแช่แข็งลงไปในซอส แล้วโรยไข่ปลาแซลมอน โททาเชียอบ และชีสเพื่อเสร็จสิ้น
เคล็ดลับ 💡
- เนื้อสัตว์ทะเลแช่แข็งควรละลายน้ำแข็งด้วยสุราขาวหรือเชียงโจว ไม่ใช่น้ำเปล่า เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นคาวที่แรง
- ในการทำซอสครีม ควรใช้ครีมวิปไม่ใส่น้ำตาลหรือครีมสดจากสัตว์ เพื่อให้รสชาติไม่จางและคงความหอมมันที่บริสุทธิ์
- เส้นหมี่จีนแช่แข็งที่ขายกันทั่วไปมีการต้มมาแล้ว จึงสามารถใส่ลงในซอสได้ทันที โดยไม่ต้องต้มแยก ทำให้ประหยัดเวลาและสะดวก
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeOkjubu ครีมจัมปงน้ำซุปหอยแมลงภู่
จัมปงครีมสไตล์จีนที่เคี่ยวกับหอยแมลงภูและซีฟู้ดอย่างจุใจ เพิ่มนมและครีมสด ให้รสชาติเนียนนุ่มและเผ็ดร้อน
หอยแมลงภู่ปลาหมึกกุ้งกระเทียมต้นหอม
해물요리퓨전중식เมนูเส้น
YouTubeตึกดัก ฮยอง ครีมจัมปง
ครีมจินจัมปงที่ทำจากจินจัมปง นม และเนย ผสมกับซอสครีมข้นที่ผัดกระเทียม หัวหอม และเบคอน เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและหอมมัน
จินจัมปงนมเนยกระเทียมหัวหอม
ความครีมมี่เมนูเส้นง่ายมาก
YouTubeจามปองผัด โดยยอกยองแร
จามปองผัดเนื้อสัตว์และซีฟู้ดสามชนิดระดับพรีเมียม ที่ใช้ซีฟู้ดสด หมู และผักหลากหลาย คลุกเคล้าในซอสเผ็ดร้อนเข้มข้น มีรสชาติจากกระทะไฟแรง
เส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีนเนื้อหมูสะโพกปลาหมึกกุ้งเห็ดหัวหอม
อาหารจีนเส้นเผ็ด
YouTubeจามปงซีฟู้ด โดยยอกยองแร
สูตรจามปงซีฟู้ดโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมจากยองคยงราอี ให้รสชาติซุปเข้มข้น ลึกซึ้ง แบบบ้านๆ ได้ทันที
เส้นก๋วยเตี๋ยวจีนปลาหมึกหอยนางรมกะหล่ำปลีขาวเห็ดเบื้อง
อาหารจีนซุปเผ็ดจานเส้น
YouTubeคัลกุกซูปลาหมึกและหัวไชเท้าสไตล์ Okjubu
จานอร่อยที่มีปลาหมึกและหัวไชเท้าเสิร์ฟเหมือนน้ำซุปแบบก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปจามปงรสเผ็ดเย็นสบาย
ปลาหมึกหัวไชเท้ากะหล่ำปลีต้นหอมสีเขียวเส้นวัวข้าวสาลีบาง
오징어요리รสเผ็ดร้อนเมนูเส้น
YouTubeลีเยออนบก จามปงราเมนสไตล์ซีฟู้ด
ราเมนที่สร้างรสชาติเข้มข้น หนาแน่น และมีกลิ่นควันแบบจามปงร้านจีนแท้ โดยใช้ซีฟู้ดและผักหลากหลายชนิดผัดจนได้เนื้อสัมผัสพอดี
ราเมนปลาหมึกกุ้งหอยนางรมต้นหอมสีเขียว
ยาแก้เมารสชาติกลิ่นควันจานเส้น