วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อขาไก่ต้นหอมหยวกโกชูการูซีอิ๊วขาวกระเทียมสับน้ำซุปหอยนางรมถั่วเบนต์บัตเตอร์คัลกุกซูน้ำส้มสายชู
คัลกุกซูน้ำมันไก่สไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูรสเผ็ดและเค็มที่ทำจากเส้นคัลกุกซูผสมกับซอสที่สร้างขึ้นจากไขมันไก่ที่ได้จากการย่างเนื้อขาไก่ รวมกับต้นหอมหยวก ถั่วเบนต์บัตเตอร์ และโกชูการู
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของเนื้อขาไก่ที่เข้มข้น พร้อมกับความหนึบของเส้นคัลกุกซู
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูเส้นที่แปลกใหม่แต่เผ็ด พร้อมเนื้อสัมผัสจากถั่วเบนต์บัตเตอร์
- ⭐ แม่บ้านที่อยากลองทำคัลกุกซูพิเศษที่มีรสชาติลึกซึ้งจากไขมันไก่
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- น้ำมันพืช: 100 มิลลิลิตร
- เนื้อขาไก่: 500 กรัม
- เกลือ: 0.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น: 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหยวก: 100 กรัม
- โกชูการู: 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว: 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ: 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม: 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเบนต์บัตเตอร์: 1 ช้อนโต๊ะ
- คัลกุกซู: 400 กรัม
- น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงา
สูตร 🍳
- ใส่น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตรลงในกระทะ ใส่เนื้อขาไก่ 500 กรัม เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ แล้วย่างเหมือนทอด
- เมื่อเนื้อไก่สุกแล้ว นำออก แล้วเพิ่มไฟให้ร้อนขึ้นเพื่อให้น้ำมันเดือดต่อ
- ใส่น้ำมันไก่ร้อน 100 มิลลิลิตรลงในต้นหอมหยวก 100 กรัม แล้วคนผสมกับโกชูการู 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และถั่วเบนต์บัตเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำซอส
- ผสมเส้นคัลกุกซูต้มแล้ว 400 กรัม กับซอสน้ำมัน โรยเนื้อขาไก่ย่าง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดงาเพื่อเสร็จสิ้นจาน
- ย่างเนื้อขาไก่ในกระทะจนได้ไขมันไก่ พร้อมเตรียมเส้นคัลกุกซูต้มแล้ว
- ทำซอสเผ็ดและเค็มโดยใส่ต้นหอมหยวก โกชูการู ซีอิ๊วขาว ถั่วเบนต์บัตเตอร์ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำมันไก่
- โรยซอสและเนื้อขาไก่ย่างลงบนเส้นคัลกุกซูต้มแล้ว แล้วใส่น้ำส้มสายชูและเมล็ดงาเพื่อให้เสร็จสมบูรณ์
เคล็ดลับ 💡
- อย่าต้มคัลกุกซูจนสุกเกินไป ควรต้มให้สุกไม่พอเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นแตกขณะผสมกับซอสน้ำมันไก่ ทำให้รสชาติซึมเข้าเส้นได้ดี
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung น้ำมันไก่ถั่วเหลืองผสมพริกไทย
ก๋วยเตี๋ยวฟิวชั่นรสชาติเข้มข้นที่ผสมผสานน้ำมันไก่จากเนื้อไก่ย่างกรอบ น้ำมันพริกไทย และซอสถั่วเหลืองที่หนาและหอม เข้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างลงตัว จนติดใจไม่รู้ลืม
เนื้อไก่ขาเส้นก๋วยเตี๋ยวหัวหอมใหญ่กระเทียมมายองเนส
고칼로리เมนูเส้นเมนูแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูรสชาติเปรี้ยวเผ็ดจากผักชีฝรั่งสดและน้ำมันถั่วเหลืองหอมๆ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันถั่วเหลืองและโรยสาหร่ายแห้ง ทานคู่กับผักชีฝรั่งสด
เส้นเมญามิสุเกลือจืดน้ำมันถั่วเหลืองน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสาหร่ายแห้ง
เมนูเส้นง่ายมากรสเผ็ด
YouTubeเพ็ก จงวอน โซโกกิ คัลกุกซู (ซุปเส้นหมี่เนื้อวัว)
ซุปเส้นหมี่เนื้อวัวรสชาติเข้มข้นที่ทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องต้มน้ำซุปแยก เพียงผัดเนื้อวัวกับน้ำมันงาก่อน แล้วค่อยๆ เคี่ยวให้ข้นด้วยแป้ง
เนื้อบดเส้นคัลกุกซูมันฝรั่งหัวหอมซูกินี
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่เมนูเส้น
YouTubeเพ็ก จงวอน คัลกุกซูเมล็ดงา
คัลกุกซูเมล็ดงาแบบง่ายสุดๆ ที่ปรุงรสชาติเข้มข้นและหอมมันเหมือนร้านอาหาร โดยใช้น้ำเปล่า, น้ำปลา และผงเมล็ดงาที่กะเทาะเปลือกแล้วเท่านั้น โดยไม่ต้องใช้ซุปหรือเนื้อสัตว์พิเศษ
เส้นคัลกุกซูผงเมล็ดงามันฝรั่งเห็ดหอมหัวหอมใหญ่
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่เมนูเส้น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวูพยา
ใช้ทีแบ็กรสต้มเพื่อสร้างน้ำซุปเข้มข้น ใส่ผักกาดเขียวและบะหมี่ปลาอย่างเต็มที่ ทำให้ได้คัลกุกซูง่ายๆ แต่อิ่มเอมใจ
เส้นคัลกุกซูผักกาดเขียวบะหมี่ปลาทีแบ็กรสต้มซอสปรุงรสใส
ง่ายมากอาหารน้ำซุปอาหารจานเดียว
YouTubeคัลกุกซูกุ้งสไตล์ Okjubu
คัลกุกซูที่สดชื่น พร้อมกุ้งตัวอวบขนาดใหญ่ที่ทำความสะอาดอย่างดี ใส่ในน้ำซุปปลากระเบนเข้มข้น ทำให้รสชาติเย็นสบายและมีความกลมกลืนทางรสเค็มอย่างลึกซึ้ง
เส้นคัลกุกซูกุ้งต้นหอมสีเขียวซองน้ำซุปปลากระเบนน้ำซุปปลากระเบน
จานซุปจานกุ้งจานเส้น