คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

• ใบผักชีฝรั่ง 30 ใบ
• เนื้อวัวบด 200 กรัม
• เนื้อหมูบด 200 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• ต้นหอมสีเขียว 1 ต้น (ส่วนขาวเท่านั้น)
• เต้าหู้ครึ่งบล็อก
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา (สำหรับแป้ง)
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีสำหรับทั่วไป 1/2 ถ้วย (สำหรับยึดเกาะ)
• ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่แดง 2 ฟอง)
• น้ำมันพืชปริมาณมาก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การพับแพนเค้กใบผักชีฝรั่งเป็นรูปสามเหลี่ยมแทนการพับครึ่งวงกลมจะช่วยป้องกันน้ำซุปรั่วขณะทอด ทำให้แพนเค้กมีน้ำซุปมากขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น
• การใส่ผักชีฝรั่งที่เหลือหรือใบที่ไม่สวยเข้าไปในไส้ จะช่วยเสริมกลิ่นผักชีฝรั่งให้ลึกซึ้งขึ้นทั่วทั้งจาน
• ควรใช้น้ำมันจำนวนมากในการทอด เพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ ป้องกันความมันและได้เนื้อที่กรอบแต่ยังนุ่ม
• หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้ใบผักชีฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็ว ควรใช้ไฟปานกลาง-ต่ำตลอดกระบวนการเพื่อรักษาสีเขียวสดใส

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทำแพนเค้กใบผักชีฝรั่งระดับพรีเมียม ที่มีไส้อิ่มตัวและน้ำซุปเต็ม.
• ⭐คนที่อยากรู้เทคนิคการพับเป็นรูปสามเหลี่ยมอย่างแม่นยำ เพื่อรักษารูปร่างเรียบร้อยและไม่แตก.
• ⭐ผู้ที่อยากสัมผัสกลิ่นหอมสดใหม่ของผักชีฝรั่ง รวมกับรสชาติของไส้เนื้อที่เข้มข้น.