วัตถุดิบหลัก 🥩ไส้กรอกเวียนนากะหล่ำปลีหัวหอมใหญ่สับปะรดซีอิ๊วโกชูจังกระเทียมสับซอสมะเขือเทศน้ำเชื่อมสตาร์ชงาขาวทั้งเมล็ดแท็ก 🏷️ของว่างเด็กหวานเค็มกับข้าวพื้นฐาน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่ไส้กรอกเวียนนา ตามชอบกะหล่ำปลี ตามชอบหัวหอมใหญ่ ตามชอบสับปะรด 2 ชิ้นซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะโกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ เล็กน้อยซอสมะเขือเทศ 4–5 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมสตาร์ช เล็กน้อยน้ำมันพืช เล็กน้อยน้ำเปล่า เล็กน้อย (สำหรับปรับความข้นของซอส)งาขาวทั้งเมล็ด เล็กน้อยสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1ในชามผสม ใส่ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน2บีบซอสมะเขือเทศ 4–5 ช้อนโต๊ะลงไปอย่างไม่ต้องกลัว แล้วคนให้เข้ากันเป็นซอสปรุงรสพิเศษ3กรีดไส้กรอกเวียนนาเป็นรูปกากบาทหรือแนวทแยง เพื่อให้ซอสเกาะติดดีและดูสวยเมื่อสุก4เล็มใบด้านนอกของกะหล่ำปลีและหัวหอมใหญ่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ5หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าขนาดใกล้เคียงกับไส้กรอก6ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมใหญ่ ไส้กรอก และกะหล่ำปลีตามลำดับ ผัดเบาๆ7ถ้าผักยังไม่สุก ให้ปิดฝากระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที ปล่อยให้ผักนึ่งด้วยความชื้นของตัวเองโดยไม่ไหม้8เมื่อผักนุ่มจากการนึ่งแล้ว เปิดฝาแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ถ้ามีซอสเหลือในชาม ให้ผสมน้ำเล็กน้อยเพื่อล้างซอสออกให้หมดแล้วเทใส่กระทะ9ถ้าต้องการความเงาและหวานเพิ่ม ให้เติมน้ำเชื่อมสตาร์ชเล็กน้อย จากนั้นใส่สับปะรดลงไป ผัดเร็วๆ ให้ซอสเคลือบทั่วถึง10ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยงาขาวทั้งเมล็ดให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟ1ผสมซีอิ๊ว โกชูจัง น้ำตาล กระเทียมสับ พริกไทยดำ และซอสมะเขือเทศ ทำเป็นซอสพิเศษ เตรียมไส้กรอกและผัก2ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหัวหอมใหญ่ ไส้กรอก และกะหล่ำปลี จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยใช้ความชื้นจากผักเอง3ใส่ซอสและผัด จากนั้นเติมน้ำเชื่อมสตาร์ชและสับปะรด ผัดเร็วอีกครั้ง แล้วปิดท้ายด้วยงาขาวเคล็ดลับ 💡ไส้กรอกเวียนนาแบบดั้งเดิมที่มีเปลือกบางจะเข้ากับซอสนี้ได้ดีกว่าไส้กรอกพรีเมียมเนื้อฉ่ำ เพราะไม่ตีกันกับเครื่องปรุงเมื่อผักเนื้อแน่นไม่สุก แทนที่จะเติมน้ำมาก ให้ปิดฝากระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผักจะคายน้ำออกมาเองและนุ่มโดยไม่ไหม้อย่าผัดสับปะรดนานเกินไป เพราะจะเสียความชุ่มฉ่ำและเละ ใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเพียงเพื่อให้อุ่นทั่วเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่มองหาเมนูที่ใช้ได้ทั้งเป็นกับข้าวสำหรับเด็กและกับแกล้มสำหรับผู้ใหญ่⭐ผู้ที่ต้องการรสอูมามิที่ลึกและเข้มข้นกว่าซอสเซจผัดซอสมะเขือเทศธรรมดา⭐ผู้ที่ต้องการใช้ผักและผลไม้ที่เหลือในตู้เย็นให้อร่อย