วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นเล็กน้ำมันงาซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูบีชามิกส์ผักชีฝรั่งผงสาหร่ายเมล็ดงาคั่ว
Striker Chef คัลกุกซูน้ำมันงาบีชามิกส์
เมนูเส้นที่ผสมผสานกลิ่นหอมของน้ำมันงาเข้มข้น กับรสเค็มจากซอสซีอิ๊ว และความเปรี้ยวอมหวานจากน้ำส้มสายชูบีชามิกส์ที่หมักนาน 15 ปี อย่างลงตัว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรับประทานคัลกุกซูแบบใหม่ แทนการกินคัลกุกซูธรรมดาทุกวัน
- ⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างเมนูเส้นระดับร้านอาหารด้วยขั้นตอนการปรุงที่ง่ายที่สุด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- เส้นเล็ก 1.5 ถ้วย
- น้ำมันงา 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบีชามิกส์หมัก 15 ปี 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งตามชอบ
- ผงสาหร่าย (หรือสาหร่ายแผ่น) ตามชอบ
- เมล็ดงาคั่วคั่วแล้วตามชอบ
สูตร 🍳
- ใส่เส้นเล็กลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 4 นาที
- นำเส้นที่ต้มแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแรงๆ เพื่อกำจัดแป้งออก แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทโดยกดให้แน่นที่กระชอน
- ใส่เส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในชาม ใส่น้ำมันงา 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูบีชามิกส์หมัก 15 ปี 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ผักชีฝรั่งหั่นหยาบตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้ซอสเกาะเส้นทั่วทั้งหมด
- จัดเส้นลงในจานให้สวยงาม โรยผงสาหร่าย แล้วใช้มือบดเมล็ดงาคั่วให้แหลก แล้วโรยทับให้ทั่วเพื่อปิดท้าย
- ต้มเส้นเล็ก 4 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
- ใส่เส้นเล็ก น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบีชามิกส์ และผักชีฝรั่งลงในชาม คลุกให้เข้ากัน
- จัดเส้นลงในจาน โรยผงสาหร่ายและเมล็ดงาบดเป็นเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ 💡
- ต้องสะเด็ดน้ำออกจากเส้นให้หมด เพราะหากเหลือน้ำจะทำให้ซอสไม่เกาะตัวและเส้นจะมีรสจืด
- ควรใช้น้ำส้มสายชูบีชามิกส์ที่หมักมาอย่างน้อย 15 ปี ไม่มีสีผสมเทียม รสหวานและเปรี้ยวเข้มข้น ไม่เหนียวเหนอะหนะ เพื่อให้ได้รสชาติลึกซึ้ง
- เมล็ดงาคั่วควรบดด้วยมือแทนการใส่ทั้งเมล็ด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเต็มที่
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeซึงอูอับปา บิบิมมยอนกิมจิด้วยน้ำมันเพอริลลา
บะหมี่คลุกแบบง่ายสุด ๆ ที่ให้รสชาติเข้มข้นจากกิมจิผัดกับน้ำมันเพอริลลาและน้ำกิมจิ พร้อมซอสที่ติดอยู่ก้นกระทะ นำมาคลุกกับเส้นโซเมนให้ทั่ว
กิมจิน้ำมันเพอริลลาซีอิ๊วกระเทียมเส้นโซเมน
ง่ายมากของกินดึกของเหลือในตู้เย็น
YouTubeStriker Chef น้ำซุปเห็ดหิมะผัดเส้นเล็กน้ำมันถั่ว
เมนูเส้นผัดที่ใช้น้ำมันถั่วหอมกรุ่นราดด้วยไข่ปลาไหลสดๆ ที่บดละเอียด ให้กลิ่นอายของมหาสมุทรอย่างลึกซึ้ง
เส้นเล็กไข่ปลาไหล (อูนี)น้ำมันถั่วซีอิ๊วจินน้ำตาล
ง่ายมากงานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung พร้อมเนื้อวัวติดมันและน้ำมันหอม
คัลกุกซูแบบไม่ต้องใช้ซอส ผัดด้วยน้ำมันหอมจากขิงและต้นหอมญี่ปุ่น พร้อมเนื้อวัวติดมันที่ย่างกรอบ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานจากน้ำยูจูเชิง ให้รสชาติเข้มข้นจนติดใจ
คัลกุกซูเนื้อวัวติดมันต้นหอมญี่ปุ่นพริกชี้ฟ้าน้ำยูจูเชิง
อาหารบ้านเมนูเส้นแปลกใหม่รสชาติเผ็ดหวานสลับกัน
YouTubeคัลกุกซูน้ำมันถั่วเหลืองสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูน้ำมันถั่วเหลืองและคัลกุกซูผัดพริกไทยที่เสิร์ฟพร้อมเมญงมิน ใบข่า และกะหล่ำปลีดอง ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันถั่วเหลืองหอมกรุ่นหรือซอสพริกเผ็ด ให้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน
น้ำซุปหมักซีอิ๊วขาวแท้น้ำมันถั่วเหลืองเมญงมินใบข่า
อาหารเส้นปรุงเร็ว
YouTubeซึงอูอปปา ซอสบัลซามิกขาวสไตล์ซัลซา
ซอสบัลซามิกขาวสไตล์ซัลซา เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและหัวหอมสับ ช่วยตัดเลี่ยนจากสเต็กหรือปลาได้อย่างสดชื่น
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาวน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งมะเขือเทศหัวหอม
อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่มรสอูมามิซอสอเนกประสงค์
YouTubeสเต็กดอนมาโฮกส์ซอสบัลซามิกราสเบอร์รี่สไตล์ Striker Chef
เนื้อหมูดอนมาโฮกส์ที่มีไขมันหนาและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นหนา ทอดจนกรอบเหมือนขนม ขณะเดียวกันเนื้อภายในยังคงนุ่มฉ่ำ จับคู่กับซอสราสเบอร์รี่เปรี้ยวหวานอร่อย
ดอนมาโฮกส์ (เนื้อหมูสะโพก)เกลือพริกไทยป่นผงขิงผงกระเทียม
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารแปลกใหม่อาหารสำหรับแคมป์ปิ้ง