สูตรซอสฮอลแลนด์ไดซ์จาก Striker Chef

เคล็ดลับ 💡

• ต้องกำจัดเส้นใยไข่ให้หมด เพราะหากเหลือจะทำให้ซอสไม่เนียนและเกิดก้อนได้
• อย่าใส่เนยจืดทีละมาก เพราะจะทำให้ไข่แดงและน้ำมันแยกกัน ต้องใส่ทีละเล็กทีละน้อยและคนอย่างต่อเนื่อง
• ระวังอุณหภูมิของน้ำต้มไม่สูงเกินไป เพราะอาจทำให้ไข่สุกได้ จึงควรควบคุมไฟให้เหมาะสม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้และเชี่ยวชาญเทคนิคการสร้างซอสพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารตะวันตกอย่างสมบูรณ์แบบ
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำซอสระดับพรีเมียมที่ใช้ได้กับอาหารหลากหลาย เช่น เอ็กซ์เบนดิกต์.