วัตถุดิบหลัก 🥩
ไก่โยเกิร์ตเนยมะเขือเทศหัวหอมขิงกระเทียมพริกป่น
สไตรค์เกอร์ เชฟ ไก่เนย
ไก่หมักกับโยเกิร์ตและเครื่องเทศอินเดียหลากชนิด ย่างจนเหลืองกรอบ แล้วเคี่ยวในซอสเนยมะเขือเทศที่เข้มข้นและนุ่มละมุน เป็นแกงอินเดียแท้ๆ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำไก่เนยสูตรอินเดียแท้ๆ ระดับมืออาชีพที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเครื่องเทศหลากหลายผสานกับเนยเข้มข้นนุ่มละมุน
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาอาหารจานพิเศษแปลกใหม่สำหรับเลี้ยงครอบครัวหรือเพื่อนฝูง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- ไก่ 600 กรัม
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- การัมมาซาลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงผักชี 1 ช้อนชา
- หอมแดง 1 หัว
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืช พอประมาณ
สูตร 🍳
- หั่นไก่เป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ในชาม
- ใส่โยเกิร์ต น้ำตาล ขิงสับ กระเทียมสับลงในไก่หั่น
- ใส่พริกป่น ผงยี่หร่า การัมมาซาลา ผงผักชี คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที
- ระหว่างหมักไก่ สับหอมแดงและมะเขือเทศให้ละเอียดเตรียมไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วนำไก่หมักลงย่างจนเหลืองทั้งด้านนอกและสุกทั่ว ตักพักไว้
- ใส่เนยลงในกระทะใหม่ ละลาย จากนั้นใส่หอมแดงสับผัดจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมหวาน
- ใส่มะเขือเทศสับ การัมมาซาลา ผงผักชี ผัดจนมะเขือเทศเละเป็นซอส
- ปั่นซอสที่ได้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนละเอียด เทกลับลงกระทะ ใส่ไก่ที่ย่างไว้ลงเคี่ยว
- เมื่อซอสและไก่เข้ากันดี ข้นเหนียวเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟ
- หมักไก่กับโยเกิร์ต การัมมาซาลา และเครื่องเทศอื่นๆ 15 นาที
- ย่างไก่หมักในกระทะน้ำมันจนเหลืองและสุกทั่ว
- ผัดหอม มะเขือเทศ และเครื่องเทศกับเนย แล้วปั่นเป็นซอส ใส่ไก่ย่างเคี่ยวรวมกัน
เคล็ดลับ 💡
- ใช้เครื่องเทศแท้เช่นการัมมาซาลาและผงยี่หร่าเพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบอินเดียแท้ๆ ระดับร้านอาหาร
- ย่างไก่ด้วยไฟแรงให้ผิวกรอบมีรอยไหม้นิดๆ จะได้กลิ่นย่างเพิ่มความอร่อย
- ปั่นซอสมะเขือเทศและหัวหอมที่ผัดแล้วให้ละเอียด จะได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มของไก่เนย
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeตึกดัก ฮยอง แกงไก่เนย
บัตเตอร์ชิกเก้นแกงกะหรี่ที่ปรุงด้วยเนื้อน่องไก่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ และขิงสับ ผัดกับซอสเครื่องเทศหอมกรุ่น เสิร์ฟเป็นเมนูหลักได้อย่างดี
เนื้อสะโพกไก่ผงกะหรี่ผงพริกปาปริก้าโยเกิร์ตรสจืดน้ำมันมะกอก
เมนูเนื้อข้าวหายอิ่มจุใจ
YouTubeชเว คัง-ร็อก ไก่เทริยากิเตาอบโทสเตอร์
ไก่หมักด้วยโนจูและเกลือหมักด้วยยีสต์ นำไปอบด้วยเตาอบโทสเตอร์เพื่อความนุ่มละมุนขั้นสุด
เนื้อไก่โนจูเกลือหมักยีสต์โชยุมิริน
กับข้าวอาหารมื้อดึก
YouTubeTtukdak Hyung ไก่เนยกระเทียม
ไก่ทอดเนยกระเทียมที่ใช้น่องไก่ชุบแป้งทอดกรอบ
เนื้อน่องไก่หัวหอมใหญ่กระเทียมเลมอนเนย
เมนูเนื้อสัตว์กับข้าวบ้าน
YouTubeไก่ย่างโรสต์สไตล์ ซึงอูอปปา (Seungwoo Appa's Maillard Roast Chicken)
ไก่ย่างโรสต์ทั้งตัวที่ทำให้หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ด้วยการเลาะกระดูกสันหลังของไก่ทั้งตัวออกให้แบน แล้วยัดเนยเข้าไปใต้หนัง
เนื้อไก่เนย
ปาร์ตี้ที่บ้านต้อนรับแขกอาหารจานหรู
YouTubeเชฟกองหน้า มิโซะ บัตเตอร์ อบไก่
เมนูหลักที่นำต้นขาไก่ไปอบจนหนังกรอบ ราดด้วยซอส มิโซะ บัตเตอร์ รสชาติกลมกล่อม เค็มมัน หอมกลิ่นสมุนไพร
เนื้อไก่น้ำมันมะกอกไทม์โรสแมรี่กระเทียม
ปาร์ตี้โฮมรสอูมามิต้อนรับแขก
YouTubeซึงอูอัพปา คารีไก่สไตล์อินเดียแท้ๆ
ย่างไก่ในน้ำมันแกงแบบดั้งเดิมที่ทำจากการผัดเครื่องเทศ ใส่โยเกิร์ตและกะทิ เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง คารีสไตล์อินเดียที่เข้มข้นและนุ่มละมุน
เนื้อไก่หัวหอมมะเขือเทศกระป๋องโยเกิร์ตกะทิ
อาหารต้นตำรับปาร์ตี้ที่บ้านอาหารแปลกใหม่