สปาแมนชิ้นบาง ๆ ห่อไว้ด้วยใบขมิ้นหอม ๆ แล้วคลุกเคลือบด้วยไข่ ผัดจนเหลืองทอง ทำเป็นอาหารจานด่วนทั้งเป็นอาหารคู่กับข้าวหรือของทานเล่นก็ได้

เครื่องเคียงสุดง่ายและประหยัด ทำง่ายโดยไม่ต้องใช้ไฟ โดยการทาซอสซีอิ๊วและน้ำปลาลงบนผักกาดหอมที่ซ้อนกันเป็นชั้นๆ พร้อมผักซอย