ประมาณ 25 นาทีความยาก ง่ายเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อสะโพกไก่ซีอิ๊วขาวเหล้าปรุงอาหารหัวหอมใหญ่น้ำส้มสายชูซอสหอยนางรมแป้งมันฝรั่งน้ำมันพืชแท็ก 🏷️ง่ายมากอร่อยจนข้าวหมดมื้อดึก
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่เนื้อสะโพกไก่ 350 กรัมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยพริกไทยเล็กน้อยหัวหอมใหญ่ 1/2 หัวน้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง 6 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ถ้วย (ประมาณ 200 มล.)สูตร 🍳หั่นเนื้อสะโพกไก่ 350 กรัม เป็นชิ้นพอดีคำหมักไก่ที่หั่นแล้วด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาทีขณะหั่นหัวหอมใหญ่ ให้ปรับมุมมีดเข้าหาศูนย์กลางเพื่อหั่นเป็นเส้นบางๆ ไม่ให้เป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวผสมน้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ในชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายนำหัวหอมใหญ่ที่หั่นแล้วใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ ดองไว้จนกว่าจะเสร็จใส่ไก่ที่หมักไว้และแป้งมันฝรั่ง 6 ช้อนโต๊ะ ลงในถุงพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง เขย่าให้แป้งเคลือบไก่จนทั่วเป็นสีขาวนวลเตรียมกระทะทอดใบเล็กที่สุดที่บ้าน ใส่น้ำมันพืช 1 ถ้วย ตั้งไฟปานกลางถึงสูง (170-180°C) จนน้ำมันร้อนจัดเมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ลดไฟลงเพื่อไม่ให้อุณหภูมิสูงเกินไป ใส่ไก่ที่คลุกแป้งลงไปทอดประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองใช้กรรไกรตัดชิ้นไก่ที่ทอดชิ้นใหญ่ที่สุดเพื่อตรวจสอบว่าสุกทั่วถึงด้านในหรือไม่ แล้วตักขึ้นหั่นเนื้อสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร เกลือ พริกไทย 5 นาทีผสมน้ำ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำตาล แล้วนำหัวหอมใหญ่ซอยลงไปดองคลุกไก่กับแป้งมันฝรั่ง ทอดในกระทะเล็กใส่น้ำมัน 1 ถ้วย 3 นาที เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดองเคล็ดลับ 💡เนื้อสะโพกไก่มีไขมันมาก เสี่ยงต่อการเน่าเสีย ควรใช้ทันทีหลังซื้อ หากไม่มีเมือกหรือกลิ่นเหม็น การไม่ล้างด้วยน้ำจะถูกสุขอนามัยมากกว่าเพื่อประหยัดน้ำมัน ต้องใช้กระทะทอดใบเล็กที่สุดเท่านั้น เพื่อให้น้ำมันท่วมชิ้นไก่ได้ดีเมื่อตักไก่ทอดขึ้น อย่าเพิ่งวางบนกระดาษทิชชู่ทันที เพราะจะทำให้ไก่แฉะ ควรวางบนตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน เพื่อคงความกรอบได้นานน้ำมันที่เหลือจากการทอด หากกรองกากออกจนหมด สามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทแช่แข็งไว้ใช้ซ้ำได้อีก 2-3 ครั้งเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทอดไก่กรอบเองที่บ้าน โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการจัดการน้ำมัน.⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับไก่ทอดรสชาติกลมกล่อม ไม่เลี่ยน ด้วยการทานคู่กับซอสหัวหอมดองรสเปรี้ยวหวาน.⭐ผู้ที่ต้องการทำอาหารจานเดียวแบบประหยัด โดยใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์น้อยชิ้น.