ชิกเก้นน้ำมันหนึ่งถ้วยในหนึ่งมื้อของ ซึงอู อัปปา

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อสะโพกไก่มีไขมันมาก เสี่ยงต่อการเน่าเสีย ควรใช้ทันทีหลังซื้อ หากไม่มีเมือกหรือกลิ่นเหม็น การไม่ล้างด้วยน้ำจะถูกสุขอนามัยมากกว่า
• เพื่อประหยัดน้ำมัน ต้องใช้กระทะทอดใบเล็กที่สุดเท่านั้น เพื่อให้น้ำมันท่วมชิ้นไก่ได้ดี
• เมื่อตักไก่ทอดขึ้น อย่าเพิ่งวางบนกระดาษทิชชู่ทันที เพราะจะทำให้ไก่แฉะ ควรวางบนตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน เพื่อคงความกรอบได้นาน
• น้ำมันที่เหลือจากการทอด หากกรองกากออกจนหมด สามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทแช่แข็งไว้ใช้ซ้ำได้อีก 2-3 ครั้ง