สูตรปาเอยาแบบปาตาบับ โดย ซึงอูอปปา

เคล็ดลับ 💡

• ห้ามล้างหรือแช่ข้าวเด็ดขาด เพราะจะทำให้ข้าวดูดซับน้ำสต็อกและน้ำมันได้ดี ทำให้ได้เนื้อสัมผัสร่วนเป็นเอกลักษณ์เหมือนกับการทำรีซอตโต้หรือปาเอยา
• น้ำมันมะกอกเป็นส่วนสำคัญของรสชาติ ควรใช้น้ำมันมะกอกตามปริมาณที่กำหนด แทนที่จะใช้น้ำมันพืชทั่วไป
• เครื่องปรุงในชอริโซอาจติดเขียงได้ง่าย ควรใช้กรรไกรตัดชอริโซบนจานหรือในกระทะโดยตรง เพื่อความสะอาด
• ตอนเร่งไฟแรงเพื่อทำก้นข้าวกรอบ ต้องระวังไม่ให้ไหม้ ควรอยู่เฝ้าดูและฟังเสียงฉ่าๆ ที่ก้นกระทะก่อนปิดไฟ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติปาเอยาสไตล์สเปนที่บ้าน โดยไม่ต้องใช้หญ้าฝรั่นราคาแพง.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเมนูจานเดียวที่เข้มข้น ด้วยส่วนผสมจากทะเล เนื้อสัตว์ และชอริโซรสจัดจ้าน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติข้าวที่นุ่มและก้นข้าวที่กรอบในจานเดียว