โชยุราเมนสูตรต้นตำรับของ Seonkyoung Longest

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่

• กระดูกคอหมู 6 ปอนด์ สำหรับทำน้ำซุป
• ขิง 2 ออนซ์ สำหรับทำน้ำซุป หั่นเป็นแว่น
• กระเทียม 2 หัว สำหรับทำน้ำซุป ผ่าครึ่ง
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น สำหรับทำน้ำซุป ผ่าครึ่งและล้างระหว่างชั้น
• สาหร่ายเคลป์แห้ง 1 1/2 ออนซ์ สำหรับทำน้ำซุป
• ผงน้ำสต๊อกไก่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำซุป
• น้ำ 24 ถ้วย สำหรับทำน้ำซุป
• หมูสามชั้น 2 ปอนด์ สำหรับทำชาชู
• ซีอิ๊ว 1 1/2 ถ้วย สำหรับทำทาเระ
• ชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี) 3/4 ถ้วย สำหรับทำทาเระ
• มิริม 3/4 ถ้วย สำหรับทำทาเระ
• ขิงหั่นแว่น สำหรับทำทาเระ ปริมาณตามต้องการ
• กระเทียม 1 กลีบ สำหรับทำทาเระ บุบ
• ถั่วงอก 3 ออนซ์ ต่อหนึ่งที่
• เส้นราเมน 1 ที่ ต่อหนึ่งที่ (เส้นสด/เส้นแช่แข็ง 5 ออนซ์ หรือเส้นแห้ง 3 ออนซ์)
• ต้นหอมซอย 2 ต้น ต่อหนึ่งที่ สับ
• ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง ต่อหนึ่งที่ ผ่าครึ่ง
• กระเทียม 1 กลีบ ต่อหนึ่งที่
• ทาเระ 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบชาชู (ตักแบ่งจากทาเระที่เตรียมไว้)
• ชาชูประมาณ 4 ออนซ์ ต่อหนึ่งที่ (ตักแบ่งจากเนื้อที่ต้มไว้)
• น้ำซุป 2 ถ้วย ต่อหนึ่งที่ (ตักแบ่งจากน้ำซุปที่เตรียมไว้)
• ทาเระ 1/4-1/3 ถ้วย ต่อหนึ่งที่ (ตักแบ่งจากทาเระที่เตรียมไว้)
• น้ำ ปริมาณตามต้องการ สำหรับแช่และลวกกระดูก
• น้ำ ปริมาณตามต้องการ สำหรับลวกถั่วงอกและต้มเส้น