วัตถุดิบหลัก 🥩แป้งเค้กแป้งข้าวโพดผงฟูผงพริกไทยขาวไข่ไก่กุ้งมันเทศหน่อไม้ฝรั่งเห็ดชิตาเกะน้ำซุปดาชิมิริมซีอิ๊วน้ำมันสำหรับทอดแท็ก 🏷️กรอบนอกนุ่มในอาหารสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านใช้น้ำซอสรสซีอิ๊ว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่น้ำซุปดาชิ 1 ถ้วยมิริม 1/4 ถ้วยซีอิ๊ว 1/4 ถ้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแป้งเค้ก 2/3 ถ้วยแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผงฟู 2 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาผงพริกไทยขาว 1/8 ช้อนชาไข่ไก่ 1 ฟองน้ำเย็นจัด 1 ถ้วยกุ้งจัมโบ้ 1 ปอนด์ (ปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกเหลือหางไว้ ดัดตัวให้ตรง)มันเทศ 5-6 ออนซ์หน่อไม้ฝรั่ง 5-6 ออนซ์เห็ดชิตาเกะ 5-6 ออนซ์น้ำมันสำหรับทอด ปริมาณตามต้องการสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1ใส่น้ำซุปดาชิ มิริม ซีอิ๊ว และน้ำตาลลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด แล้วลดเป็นไฟกลาง เคี่ยว 5 นาทีเพื่อทำน้ำซอส แล้วพักไว้2ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนถึง 360°F แล้วผสมแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ และผงพริกไทยขาวในชามเพื่อทำแป้งสำหรับทอด3ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ไก่แล้วเติมน้ำเย็นจัดผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งสำหรับทอดลงไปแล้วใช้ตะเกียบคนเบา ๆ ให้เหลือเม็ดแป้งเล็ก ๆ อยู่บ้างเพื่อทำแป้งชุบทอด4กุ้งเหลือหางไว้ ปอกเปลือกเอาเส้นดำออก แล้วดัดตัวให้ตรง หั่นมันเทศเป็นแว่นหนา 1/4 นิ้ว หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ และตัดก้านเห็ดชิตาเกะออก5จุ่มวัตถุดิบลงในแป้งชุบทอด สะบัดแป้งส่วนเกินออก แล้วใส่ลงในน้ำมันที่รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 350-360°F ครั้งละ 2-3 ชิ้น6ทอดประมาณ 2 นาที โดยจุ่มตะเกียบในแป้งชุบทอดแล้วหยดลงบนชิ้นทอด 3-4 ครั้งเพื่อให้เกิดเกล็ดกรอบคล้ายเกล็ดหิมะ7วางชิ้นทอดที่สุกแล้วบนถาดที่รองด้วยตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดกุ้งและผักที่เหลือเป็นชุดด้วยวิธีเดียวกัน แล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำซอส1เคี่ยวน้ำซุปดาชิกับเครื่องปรุงเพื่อเตรียมน้ำจิ้มเทมปุระ2ผสมแป้งสำหรับทอดเทมปุระกับไข่ไก่ที่ตีแล้วและน้ำเย็นจัดเบา ๆ เพื่อทำแป้งชุบทอด3นำกุ้งและผักชุบแป้งทอดจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำซอสเคล็ดลับ 💡อย่าคนแป้งชุบทอดมากเกินไป ให้ใช้ตะเกียบคนโดยเหลือเม็ดแป้งเล็ก ๆ ไว้บ้างเพื่อให้เนื้อกรอบทอดครั้งละ 2-3 ชิ้นเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมันและป้องกันไม่ให้เทมปุระแฉะน้ำซอสสามารถทำล่วงหน้าแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 7 วันเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำเทมปุระกุ้งและผักกรอบ ๆ ที่บ้าน.⭐ผู้ที่มองหาเทมปุระรวมเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสซีอิ๊ว