วัตถุดิบหลัก 🥩กุ้งทั้งตัวแป้งสาลีอเนกประสงค์ไข่ไก่เกล็ดขนมปังผงกระเทียมผงหอมหัวใหญ่ผงพริกผงขมิ้นผงพริกไทยดำน้ำมันสำหรับปรุงอาหารแท็ก 🏷️กับแกล้มเบียร์ของกินยามดึกของทอดกรอบ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่กุ้งทั้งตัวพร้อมหัว 12-15 ตัว (ขนาด 30/40)แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยไข่ไก่ 2 ฟองเกล็ดขนมปัง 1 1/2 ถ้วยผงกระเทียม 1 ช้อนชาผงหอมหัวใหญ่ 1 ช้อนชาผงพริก 1 ช้อนชาผงขมิ้น 1 ช้อนชาเกลือเล็กน้อยผงพริกไทยดำเล็กน้อยน้ำมันสำหรับทอด ปริมาณตามต้องการสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1แกะเปลือกเฉพาะส่วนลำตัวของกุ้งทั้งตัวออก โดยคงหัวและหางไว้ให้ครบ2ใช้กรรไกรครัวตัดตาออก ตัดส่วนแหลมของหัวและระหว่างหางออก ใช้ไม้จิ้มฟันดึงเส้นดำออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและผงพริกไทยดำ3ใส่แป้งสาลี ไข่ตี และเกล็ดขนมปังแยกกันลงบนจานแบนกว้างสามใบ4แบ่งผงกระเทียม ผงหอมหัวใหญ่ ผงพริก และผงขมิ้นออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ใส่แยกกันลงในแป้งสาลี ไข่ตี และเกล็ดขนมปัง เติมเกลือและผงพริกไทยดำ แล้วผสมให้เข้ากันดี5จับกุ้งที่หาง ชุบแป้งสาลี เคาะแป้งส่วนเกินออก แล้วชุบไข่ตีตามด้วยเกล็ดขนมปัง กดเกล็ดขนมปังเบา ๆ ให้ติดดี และไม่ชุบแป้งที่ส่วนหาง6ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนถึง 375°F7ใช้ที่คีบจับหางไว้ จุ่มเฉพาะส่วนหัวลงในน้ำมัน ทอดก่อน 10 ถึง 15 วินาที8ค่อย ๆ หย่อนกุ้งทั้งตัวลงในน้ำมันแล้วทอดให้สุกทั่วเป็นเวลา 4 นาที จนเป็นสีทองและกรอบ9ตักขึ้นวางบนถาดที่ปูกระดาษซับน้ำมันหรือตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วทอดส่วนที่เหลือให้เสร็จด้วยวิธีเดียวกัน1ทำความสะอาดและปรุงรสกุ้ง แล้วเตรียมเครื่องชุบทั้งสามอย่าง2แบ่งเครื่องปรุงเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ผสมลงในเครื่องชุบแต่ละอย่าง แล้วชุบกุ้ง3ทอดส่วนหัวก่อนในน้ำมัน 375°F แล้วทอดกุ้งทั้งตัวต่อ 4 นาทีจนกรอบเคล็ดลับ 💡ต้องแบ่งผงเครื่องปรุงลงในเครื่องชุบทั้งสามอย่าง เพื่อให้สีและรสชาติเคลือบสม่ำเสมอจับที่หางและไม่ชุบแป้งที่หางขณะชุบเกล็ดขนมปัง จะได้รูปทรงสวยเรียบร้อยจุ่มหัวลงในน้ำมันก่อนให้ทอดกรอบ แล้วจึงใส่กุ้งทั้งตัวลงไปเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากทำกุ้งทอดทั้งตัวที่ด้านนอกกรอบด้านในฉ่ำ⭐ผู้ที่มองหาของทอดกรอบเป็นของกินเล่นที่เข้ากันดีกับเบียร์