ประมาณ 25 นาทีความยาก ปานกลางเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩หมูบดกระเทียมขิงเหล้าเส้าซิงซีอิ๊วขาวซอสงาน้ำมันพริกพริกไทยเสฉวนผักกาดดองเส้นบะหมี่ข้าวสาลีจีนน้ำสต๊อกไก่ต้นหอมใหญ่เกาหลีถั่วลิสงแท็ก 🏷️อาหารจีน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่หมูบด 225 กรัมกระเทียม 4 กลีบขิงสับ 1 ช้อนชาเหล้าเส้าซิง 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชาซอสงา (ชัมแกจัง) 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพริก 3 ช้อนโต๊ะผงพริกไทยเสฉวน 2 ช้อนชาผักกาดดองสไตล์เสฉวน 60 กรัมเส้นบะหมี่ข้าวสาลีจีนสด 2 ที่น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วยต้นหอมใหญ่เกาหลี 1 ต้นถั่วลิสงบด ตามชอบพริกไทยดำ ตามชอบสูตร 🍳หมักหมูบดกับกระเทียมสับ 2 กลีบ ขิงสับ เหล้าเส้าซิง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำในชาม ผสมซอสงา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก 3 ช้อนโต๊ะ และผงพริกไทยเสฉวน 2 ช้อนชา เพื่อทำซอสตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดหมูที่หมักไว้ จากนั้นใส่ผักกาดดองสับลงไปผัดจนหมูกรอบลวกเส้นบะหมี่ข้าวสาลีจีนสดในน้ำเดือด แล้วสะเด็ดน้ำวางซอสที่เตรียมไว้และกระเทียมสับ 1 กลีบลงในก้นชามเสิร์ฟวางเส้นบะหมี่ที่ลวกแล้วลงบนซอส แล้วราดน้ำสต๊อกไก่อุ่น 1/4 ถ้วยเพื่อช่วยให้ซอสละลายโรยหน้าด้วยหมูสับผัดและผักกาดดอง ต้นหอมใหญ่เกาหลีซอย และถั่วลิสงบด เสิร์ฟโดยคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทานผัดหมูที่หมักไว้กับผักกาดดองจนกรอบ และทำซอสงาลวกเส้นแล้ววางลงบนซอส กระเทียม และน้ำสต๊อกไก่อุ่นในชามโรยหน้าด้วยหมูผัด ต้นหอมใหญ่เกาหลี และถั่วลิสง แล้วคลุกให้เข้ากันเคล็ดลับ 💡ปรับปริมาณผงพริกไทยเสฉวนตามความชอบในรสเผ็ดชาอันเป็นเอกลักษณ์คุณสามารถใช้เส้นราเมน เส้นอุด้ง หรือเส้นคัลกุกซูแทนเส้นบะหมี่ข้าวสาลีจีนสดได้ และยังคงอร่อยการเติมน้ำสต๊อกไก่อุ่นเล็กน้อยช่วยให้ซอสและเส้นเข้ากันได้ดี และเพิ่มรสชาติกลมกล่อมเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลิ้มลองบะหมี่ตานตานสไตล์เสฉวนแท้ที่เผ็ดชาถึงใจที่บ้าน⭐ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานของซอสงาเข้มข้นและพริกไทยเสฉวน⭐ผู้ที่มองหาเมนูเส้นคลุกที่มีท็อปปิ้งเป็นเอกลักษณ์และซอสพิเศษ