ประมาณ 45 นาทีความยาก ง่ายเนื้อและจานหลักรวมสูตร อันดงจิมดักวัตถุดิบหลัก 🥩ชิ้นไก่วุ้นเส้นถั่วเขียวแครอทมันหวานหัวหอมใหญ่กระเทียมสับต้นหอมใหญ่เกาหลีพริกแห้งJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำปลาปลากะตักหมัก
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่ไก่ทั้งตัว 1 ตัว (ประมาณ 1 กก.) หั่นเป็นชิ้นวุ้นเส้นถั่วเขียว 100 กรัม (หรือวุ้นเส้นธรรมดา)แครอท 1 หัวมันหวาน 1 หัว (หรือมันฝรั่ง ประมาณ 450 กรัม)หัวหอมใหญ่ 1 หัวกระเทียมสับ 1/3 ถ้วย (ประมาณ 15–20 กลีบ)ต้นหอมใหญ่เกาหลี 2 ต้นพริกแห้ง 5–10 เม็ดJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1/2 ถ้วยน้ำปลาปลากะตักหมัก 1/4 ถ้วยมิริม 1/4 ถ้วยซีอิ๊วดำ (laochou) 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ถ้วยพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาน้ำ 1/2 ถ้วยงาขาวทั้งเมล็ด ตามชอบสูตร 🍳แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นล่วงหน้า 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหั่นแครอทและมันหวานเป็นชิ้นใหญ่ หั่นหัวหอมใหญ่เป็นเส้นหนา และหั่นต้นหอมใหญ่เกาหลีเป็นท่อนยาว 5 ซม.ในชาม ผสมJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) น้ำปลาปลากะตักหมัก มิริม ซีอิ๊วดำ (laochou) น้ำตาล พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ และพริกแห้งเข้าด้วยกัน ทำเป็นซอสปรุงรสลวกชิ้นไก่ในน้ำเดือด 1–2 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาเลือดและสิ่งสกปรกออกใส่ไก่ที่ลวกแล้วและซอสปรุงรสลงในหม้อ ผัดด้วยไฟแรง 8–10 นาที ให้ไก่ดูดซึมเครื่องปรุงใส่แครอท มันหวาน และน้ำ 1/2 ถ้วย คลุกให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟกลาง 10 นาทีใส่หัวหอมใหญ่และต้นหอมใหญ่เกาหลี ปิดฝา เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางอีก 10 นาทีใส่วุ้นเส้นที่แช่ไว้ คนให้จมในน้ำซุป เคี่ยวต่ออีก 3–5 นาทีจนวุ้นเส้นสุกตักใส่จาน โรยงาขาวทั้งเมล็ด แล้วเสิร์ฟแช่วุ้นเส้นและเตรียมผักกับซอสปรุงรสผัดไก่ลวกกับซอสปรุงรสก่อน จากนั้นใส่ผักและน้ำ ปิดฝา เคี่ยวใส่หัวหอมใหญ่ ต้นหอมใหญ่เกาหลี และวุ้นเส้นที่แช่ไว้ตามลำดับ ปรุงให้สุก โรยงาขาวทั้งเมล็ดเคล็ดลับ 💡การลวกไก่ 1–2 นาทีช่วยขจัดสิ่งสกปรกและกลิ่นคาว ทำให้น้ำซุปสะอาดขึ้นการเติมน้ำปลาปลากะตักหมักเล็กน้อยช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงสังเคราะห์การใช้ซีอิ๊วดำ (laochou) ทำให้จิมดักมีสีน้ำตาลเข้มน่ารับประทานตามแบบฉบับเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำอันดงจิมดักรสชาติเข้มข้นแบบร้านอาหารที่บ้าน⭐ผู้ที่มองหาอาหารไก่จานใหญ่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือเลี้ยงแขก