เรย์มอน คิม ลูกชิ้นเนื้อสูตรซอสเห็ด

• เนื้อวัวสับ 500 กรัม
• กระเทียม 7 กลีบ
• หัวหอม 1 หัวใหญ่
• เห็ดเบอร์รี่ 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง หยิบเล็กน้อย
• นม หยดเล็กน้อย
• ขนมปังกรอบ 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟองใหญ่
• มัสตาร์ดดีจง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเวิร์สเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อวัว 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดง 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก หยดเล็กน้อย
• เกลือ หยิบเล็กน้อย
• พริกไทย หยิบเล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้อบขนมปังที่เหลือในเตาอบก่อนนำมาทำเป็นขนมปังกรอบ
• การแช่ส่วนผสมลูกชิ้นในตู้เย็นสักครู่จะช่วยลดการติดมือขณะขึ้นรูป และทำให้ขึ้นรูปง่ายขึ้น
• หลีกเลี่ยงการทอดลูกชิ้น ควรผัดให้สุกครึ่งทางในกระทะแทน เพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมันมากเกินไป
• ใส่น้ำสลัดซอสทีละนิด ตรวจสอบความข้นระหว่างทำ และปรับความหนาด้วยน้ำซุปเนื้อวัวเพิ่มเติมตามต้องการ