คัลกุกซูสไตล์ฮ่องกงรสกระเทียมของพาร์ค อึนยอง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• น้ำส้มสายชูดำจีนมีความเปรี้ยวที่อ่อนกว่าน้ำส้มสายชูทั่วไป และให้รสชาติอูมามิที่เข้มข้น ใช้ปริมาณมากไม่ทำให้จานเปรี้ยวเกินไป แต่จะเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งและมีระดับ
• หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรงเมื่อผัดกระเทียม เพราะกระเทียมไหม้ได้ง่ายและจะกลายเป็นขม ควรใช้ไฟปานกลางถึงไฟอ่อนเพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้