วัตถุดิบหลัก 🥩
มันเทศกระเทียมสับพริกแห้งผักชีฝรั่งน้ำส้มสายชูน้ำมันซือเซียน
คัลกุกซูมันเทศสไตล์ พาร์ค อึนยอง
จานทานเล่นเย็นที่แปลกใหม่ กระตุ้นความอยากอาหารด้วยชิ้นมันเทศสับกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเปรี้ยวจัด และกลิ่นหอมเผ็ดลิ้นจากน้ำมันซือเซียน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่มองหาจานทานเล่นเย็นๆ สะอาดๆ ที่มาคู่กับอาหารมันๆ
- ⭐ ผู้ที่อยากสัมผัสความกรอบของมันเทศในแบบใหม่ ต่างจากเนื้อสัมผัสจากการผัด
- ⭐ แฟนๆ ที่ชอบรสชาติเข้มข้น สดชื่นของน้ำส้มสายชูและน้ำมันซือเซียนที่รวมกันในจานเย็น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- มันเทศ 2 ผล
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 2 เม็ด
- ต้นหอมหยวกเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันซือเซียน (น้ำมันซือเซียน) 1/2 ช้อนชา
สูตร 🍳
- ปอกเปลือกมันเทศแล้วหั่นให้บางและสม่ำเสมอเท่าที่คุณต้องการ
- เมื่อน้ำเดือด ใส่มันเทศที่หั่นแล้วลงไปต้มสั้นๆ จนเริ่มโปร่งแสงเล็กน้อย
- นำมันเทศที่ต้มแล้วไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำแข็งทันที เพื่อหยุดการปรุงและคงความกรอบ
- บีบน้ำออกให้มากที่สุดจากชิ้นมันเทศที่เย็นแล้วด้วยมือ แล้วใส่ลงในชาม
- ใส่กระเทียมสับ พริกแห้งสับละเอียด และต้นหอมหั่นสั้นๆ ลงบนชิ้นมันเทศ
- โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยสำหรับปรุงรสพื้นฐาน แล้วราดน้ำส้มสายชูตามด้วยน้ำมันงา
- ใส่น้ำมันซือเซียนเล็กน้อยเพื่อเสริมกลิ่นเผ็ดลิ้นเฉพาะตัวและเพิ่มความเป็นจีนแท้
- คลุกเคล้าทุกอย่างด้วยมืออ่อนๆ จนเครื่องปรุงกระจายทั่วและชิ้นมันเทศยังคงไม่แตก
- หั่นมันเทศบางๆ ต้มในน้ำเดือดสั้นๆ แล้วล้างด้วยน้ำแข็ง บีบน้ำออกให้หมด
- ใส่มันเทศลงในชาม แล้วเติมกระเทียมสับ พริกแห้ง และต้นหอม ตามด้วยเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา
- ใส่น้ำมันซือเซียนเล็กน้อย แล้วคลุกมือเบาๆ จนเครื่องปรุงเข้ากันดี
เคล็ดลับ 💡
- การหั่นมันเทศให้หนาสม่ำเสมอและบางจะช่วยป้องกันไม่ให้แข็งขึ้นขณะต้ม และรักษากลิ่นกรอบเฉพาะตัวไว้ได้
- การต้มนานเกินไปทำให้มันเทศนิ่มเปียกเพราะแป้งหลุดออกมา จึงควรเอาออกจากหม้อทันทีเมื่อผิวเริ่มโปร่งแสงเล็กน้อย
- การบีบน้ำออกให้หมดจากชิ้นมันเทศก่อนผสมเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อป้องกันการแยกของน้ำสลัดและรักษาการปรุงรสให้สม่ำเสมอ
- สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรแช่จานที่เสร็จแล้วในตู้เย็น 1–2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสเปรี้ยวและกลิ่นเผ็ดลิ้นเข้มข้นขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยองคังราอี ผัดมันฝรั่งสไตล์จีน
ผัดมันฝรั่งสไตล์จีนที่เรียบง่ายแต่ชวนกิน พร้อมรสเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน
มันฝรั่งกระเทียมพริกแห้งพริกหยวกน้ำส้มสายชูแดง
จีนง่ายอาหารทานเล่น
YouTubeสลัดแตงกวาสไตล์จีนของลี ยอนบ็อก
สลัดแตงกวาสไตล์จีนรสหวานเปรี้ยวกรอบ ทำโดยการทุบแตงกวาด้วยด้านหลังมีด โดยไม่ต้องใช้ความร้อนหรือกระทะ
แตงกวากระเทียมต้นหอมสีเขียวพริกชีโอ่งดูบันเจียง
สลัดแตงกวาสไตล์จีนทำง่ายมากไม่ต้องปรุงด้วยไฟ
YouTubeยองคยองอ๊ก ซัลัดผักสไตล์จีน
สลัดผักแสนอร่อยที่ทำจากผักเหลือใช้ในตู้เย็น คลุกเคล้ากับน้ำสลัดโฮมเมดที่ปรุงจากเต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อน เข้มข้นและเปรี้ยวหวานอย่างรวดเร็ว
🥒 แตงกวา🥕 แครอท🧅 หัวหอม🍄 เห็ดไม้ไผ่🧄 กระเทียมสับ
ง่ายมากเปรี้ยวหวานเผ็ดลดของเหลือในตู้เย็น
YouTubeซุปกระดูกหมูมันฝรั่งสไตล์ร้านอาหารของ Ttukdak Hyung
ซุปกระดูกหมูตุ๋นกับผักกาดแห้งและกิมจิ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและพริกป่น เคี่ยวจนได้รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องสไตล์ร้านอาหาร
กระดูกสันหลังหมูกิมจิผักกาดแห้งมันฝรั่งใบงาเกาหลี
เมนูน้ำซุปอิ่มจุใจแก้แฮงค์
YouTubeลีเยออนบ็อก คัมจาเช มุชซิม
คัมจาเช มุชซิมสไตล์จีนที่เน้นความกรอบด้วยน้ำยำรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ด
มันฝรั่งแครอทต้นหอมสีเขียวพริกเชียงยางกระเทียม
เมนูมันฝรั่งสไตล์จีนง่ายมาก
YouTubeยองคยองอ็อก คัมป์ป้า มุชิม
จานผักดองง่ายๆ รวดเร็วสำหรับทานกับเนื้อสัตว์ โดยหัวหอมเจียวจะถูกผสมกับพริกป่นก่อนที่จะเติมเครื่องปรุงเหลว เพื่อรักษาความกรอบและสดใหม่โดยไม่เสียความกรอบ
หัวหอมเจียวโกชูการูน้ำส้มสายชูเมล็ดงา
ง่ายจานรองสไตล์จีน