วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นข้าวสาลีจีนปลาหมึกกุ้งหอยแครงกะหล่ำปลีน้ำผักโขมหัวหอมฟักทองเห็ดหอมแห้งต้นหอมกระเทียมพริกเขียวน้ำซอสหอยนางรมผงไก่
คั่วจามปงสีขาวสไตล์ ปาร์ก เอินยอง
ซุปใสคั่วจามปงสีขาวที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวจากพริกเขียว ความหอมของอาหารทะเล และผักสดชื่น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชอบซุปรสเผ็ดเปรี้ยวแต่ไม่ชอบซุปที่ทำจากซอสพริกแดง
- ⭐ คนทำอาหารที่บ้านที่อยากทำเมนูเส้นจีนประทับใจด้วยอาหารทะเล
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เส้นข้าวสาลีจีน 2 ที่
- ปลาหมึก 1/2 ตัวใหญ่
- กุ้ง 6 ตัว
- หอยแมลงภู่ จำนวนเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีน้ำ 3 ใบ
- ต้นหอม 1 กำมือ
- หัวหอม 1/2 ขนาดกลาง
- ฟักทอง 1/4 ขนาดกลาง
- เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
- ต้นหอม 1/2 กำมือ
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกเขียว 2 เม็ด
- น้ำ 3 ถ้วย
- น้ำซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงไก่ 1 ช้อนชา
- เกลือ หยิบมือ
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- หั่นกะหล่ำปลีน้ำ ต้นหอม หัวหอม ฟักทอง เห็ดหอมแห้ง และต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดคำ
- หั่นกระเทียมบางๆ และหั่นพริกเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเตรียมผักหอม
- ล้างและหั่นปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ และอาหารทะเลอื่นๆ
- ต้มเส้นข้าวสาลีจีนในน้ำเดือด แล้วล้างด้วยน้ำเย็น แช่ในน้ำอุ่นก่อนนำใส่ชามเสิร์ฟ
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ใส่ต้นหอม กระเทียม และพริกเขียว ผัดจนหอม
- ใส่ผักและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้รสชาติกลิ่นควัน
- เมื่อผักเริ่มเหี่ยวเล็กน้อย ให้ใส่น้ำซอสหอยนางรมและผงไก่ ผัดให้เข้ากันและปรุงรส
- เทน้ำลงไป ต้มเบาๆ จนซุปออกมาดี แล้วปรุงรสตามชอบด้วยเกลือหากจำเป็น
- สุดท้าย หยดไขมันงาคั่วเล็กน้อยเพื่อความมัน แล้วเทซุปและเนื้อส่วนผสมลงบนเส้นที่เตรียมไว้
- หั่นผักและอาหารทะเลเป็นชิ้นเล็กๆ และต้มเส้นไว้ก่อน
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ผัดต้นหอม กระเทียม และพริกเขียว แล้วใส่ผักและอาหารทะเล ผัดด้วยไฟแรง
- ปรุงรสด้วยน้ำซอสหอยนางรมและผงไก่ ใส่น้ำ ต้มจนเดือด แล้วเสร็จด้วยการหยดไขมันงาคั่วและเทลงบนเส้น
เคล็ดลับ 💡
- การใส่กะหล่ำปลีน้ำจำนวนมากจะช่วยเพิ่มความหวานและความสดชื่นให้ซุปขณะต้ม
- ผัดผักและอาหารทะเลด้วยไฟแรงเร็วๆ เพื่อไม่ให้เหลือน้ำมากเกินไปและคงรสชาติจีนแท้ไว้
- หยดไขมันงาคั่วเล็กน้อยตอนจบจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเข้มข้นให้ซุป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ซุปหมูหอยนางรมสไตล์จีนพรีเมียม
ซุปหมูหอยนางรมแบบบรรจุภัณฑ์ที่เพิ่มหอยนางรมสดและผักกรอบ เปลี่ยนเป็นรสชาติร้านอาหารจีนระดับพรีเมียมอย่างสมบูรณ์แบบ
오징어 짬뽕 라면ปลาหมึกกะหล่ำปลีหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่น
อาหารระดับพรีเมียมซุปสไตล์จีน
YouTubeStriker Chef ซุปหมูแกะกับปลาหมึกจิ้มบ๊ม
ซุปที่มีกลิ่นหอมจากเนื้อหมูแกะและรสชาติสดชื่นจากผลิตภัณฑ์ทะเล ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นและหวานละมุนอย่างไม่เหมือนใคร
ซุปจิ้มบ๊มเส้นบะหมี่เนื้อหมูแกะต้นหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกขี้หนูเขียว
เมนูน้ำซุปอาหารระดับเชฟเมนูแปลกใหม่
YouTubeลิมซองกึน จามปง
สูตรจามปงระดับพรีเมียมที่ให้รสชาติเข้มข้น กลิ่นควันชัดเจน ทำได้ที่บ้าน ไม่แพ้ร้านอาหารระดับมืออาชีพ
เนื้อหมูสะโพกอาหารทะเลหลากหลายชนิดหัวหอมใหญ่ต้นหอมหยวกแครอท
อาหารเนื้ออาหารหลักอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ซุปจิ้มจุ่มจีน
สูตรซุปจิ้มจุ่มจีนที่ใช้แป้งข้าวโพดพิเศษเพื่อเอาชนะข้อจำกัดของแรงไฟในครัวเรือน ให้ได้รสชาติซุปเข้มข้นหนาแน่นเหมือนร้านอาหารจีนแท้จริง พร้อมเนื้อสัตว์และซีฟู้ดเต็มคำ
แป้งสาลีหมูสามชั้นข่าหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่น
เมนูน้ำซุปรสเผ็ด푸짐한
YouTubeสุกี้สไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้ซุปปรุงรสลับพิเศษอย่าง 'ซุปซ่งปง' และมิกซ์หัวหอมทะเลเพื่อผัดผักจนกระทั่งใกล้ไหม้ เพื่อให้ได้กลิ่นควันเผาแบบร้านซ่งปงแท้ๆ
เส้นจีนมิกซ์หัวหอมทะเลหัวหอมใหญ่กะหล่ำปลีต้นหอมญี่ปุ่น
เมนูน้ำซุปรสเผ็ดร้อนแก้แฮงค์
YouTubeยุคจองอ๊ก คลามจามปง
จามปงหอยนางรมแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติสดชื่นและลึกซึ้งจากหอยนางรม พร้อมความเผ็ดเปรี้ยวจากผงพริกไทย
หอยนางรมเส้นจีนหัวหอมเห็ดชิตาเกะเห็ดหูหนู
จานซุปรสเผ็ดยาแก้เมา