อาหารว่างฤดูร้อนที่ทำได้อย่างรวดเร็ว โดยการผสมสารสกัดจากผักเยาว์เขียวทั่วไปกับน้ำแข็งเพื่อสร้างน้ำซุป จากนั้นนำมาคลุกกับเส้นเย็นที่ปรุงสุกพอดี

จานเส้นฤดูกาลที่ใช้ดอกไม้ป่ากรอบและดอกไม้ป่าดิบปรุงด้วยน้ำซุปปลาคัสต้าโบชิและรสอูมามิเข้มข้น ทานเย็นๆ กับเส้นคัลกุกซูให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างเต็มที่