พาสต้าครีมหอยนางรมสไตล์จุง โฮยอง

เคล็ดลับ 💡

• ใช้ไวน์ขาวแทนไวน์ข้าวเพื่อรสชาติที่แปลกใหม่กว่า ควรวางฝาให้แน่นขณะต้มหอยเพื่อเก็บไอน้ำและทำให้หอยนุ่ม
• เมื่อใส่เนย ควรลดไฟให้ต่ำหรือปิดไฟทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันและน้ำแยกกัน ให้สั่นกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างเนียนนุ่ม (การสร้างอิมัลชัน)
• หอยนางรมจะปล่อยเกลือออกมาเองจำนวนมาก จึงควรหลีกเลี่ยงการใส่เกลือเพิ่มจนกว่าจะชิมรสชาติสุดท้าย หากจำเป็นให้ใส่เพียงเล็กน้อย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลิ้มลองรสชาติอูมามิจากหอยนางรมต้มและรสชาติมันเย็นของพาสต้าเนยแบบคลาสสิกพร้อมกัน
• ⭐คนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการสร้างจานตะวันตกที่ดูหรูหราด้วยส่วนผสมน้อยและเทคนิคที่ง่าย