พาสต้าหัวหอมเขียวสไตล์ฟาบรี

เคล็ดลับ 💡

• ผัดส่วนที่แข็งของหัวหอมเขียวให้นุ่มจนหมด เพื่อลดความเผ็ดและเพิ่มความหวานลึก
• ใช้กระทะเหล็กสแตนเลสหรืออะลูมิเนียมแทนกระทะเคลือบ จะช่วยให้หัวหอมเขียวผัดจนแทบติดกระทะ สร้างฐานซอสที่อร่อย
• เมื่อใส่ชีส ต้องปิดไฟก่อน เพื่อให้ชีสละลายอย่างสม่ำเสมอจากความร้อนที่เหลือ และไม่เป็นก้อน กลืนกันได้ดีกับซอส

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากใช้หัวหอมเขียวที่เหลืออยู่ในตู้เย็นมาทำเป็นพาสต้าสไตล์อิตาลีหรูหรา
• ⭐ผู้ที่อยากได้รสชาติเข้มข้นและเค็มจัด ด้วยน้ำมัน หัวหอมเขียว และชีส เพียงเท่านี้ โดยไม่ต้องใช้ครีมหรือซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป.
• ⭐ผู้ที่อยากเรียนรู้เทคนิคการผสมซอสน้ำมัน (mantecatura) แบบเชฟมิเชลินอย่างถูกต้อง.