ประมาณ 1 ชั่วโมงความยาก ปานกลางของว่างและของหวานวัตถุดิบหลัก 🥩ไข่กลิ่นวานิลลาเนยจืดครีมชีสส้มแป้งอเนกประสงค์ผงฟูน้ำตาลไอซิ่งแท็ก 🏷️โฮมคาเฟ่รสชาติสดชื่นของขวัญ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่ตัวเค้กส้ม: ไข่ 2 ฟอง, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 110 กรัม, เกลือ 1 กรัม, กลิ่นวานิลลา 4 กรัม, เนยจืด 60 กรัม, ครีมชีส 50 กรัม, ผิวส้มขูด 1 ผล, แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม, ผงฟู 4 กรัมไซรัปส้ม: น้ำส้ม 100 กรัม, น้ำตาล 65 กรัมน้ำตาลไอซิ่งส้ม: น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม, น้ำส้ม 18~20 กรัมสูตร 🍳ล้างเปลือกส้ม ขูดผิว และคั้นน้ำส้มเตรียมไว้ในชามผสม ใส่ไข่ 2 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาล 110 กรัม เกลือ 1 กรัม และกลิ่นวานิลลา 4 กรัม จากนั้นผสมบนอ่างน้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 40℃ละลายเนยจืด 60 กรัม ครีมชีส 50 กรัม และผิวส้มขูดเข้าด้วยกันจนเนียนร่อนแป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม และผงฟู 4 กรัม ลงในส่วนผสมไข่ ตะล่อมเบาๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมเนยและครีมชีสที่ละลายแล้วลงไปผสมให้เข้ากันแบ่งแป้งใส่พิมพ์มินิเค้ก อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190℃ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็น 170℃ อบต่อประมาณ 22 นาทีพักเค้กที่อบเสร็จให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดผนึกและแช่เย็นในตู้เย็นต้มน้ำส้ม 100 กรัม กับน้ำตาล 65 กรัม ทำเป็นไซรัปส้ม พักให้เย็น แล้วนำเค้กไปชุบไซรัปให้ชุ่มทั่วผสมน้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม กับน้ำส้ม 18~20 กรัม ทำเป็นน้ำตาลไอซิ่งส้ม จากนั้นราดลงบนผิวเค้กให้เสร็จผสมไข่ น้ำตาล ส่วนผสมแห้ง และเนยละลาย ครีมชีส ผิวส้มขูด ทำเป็นแป้งเค้กเทใส่พิมพ์ อบที่ 170℃ นาน 22 นาที แล้วแช่เย็นในตู้เย็นชุบด้วยไซรัปส้ม และราดหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้เสร็จเคล็ดลับ 💡การอุ่นส่วนผสมไข่บนอ่างน้ำอุ่นประมาณ 40℃ ช่วยให้น้ำตาลละลายดีและสร้างฟองที่คงตัวหลังจากเค้กเย็นแล้ว ให้ดูดซับไซรัปส้มให้ทั่วถึง จะช่วยให้เค้กชุ่มฉ่ำและสดชื่นตลอดทั้งชิ้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำขนมหวานที่อัดแน่นด้วยรสผลไม้สดจากวัตถุดิบธรรมชาติ⭐ผู้ที่มองหามินิเค้กที่เหมาะสำหรับเวลาน้ำชาหรือเป็นของขวัญสไตล์โฮมคาเฟ่