ไก่พริกไทยดำสูตรเชฟชเว คัง-ร็อก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรใช้พริกไทยดำเม็ดหยาบที่บดเอง แทนผงพริกไทยละเอียด เพื่อให้ได้รสสัมผัสและกลิ่นหอมที่ชัดเจน
• หัวหอมใหญ่บดช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นเมื่อทอด ควรใส่ในปริมาณที่กำหนด
• อย่าใส่แป้งข้าวโพดทั้งหมดในครั้งเดียว ค่อยๆ ใส่และคนให้เข้ากันเพื่อควบคุมความข้นของแป้งให้เคลือบเนื้อไก่บางๆ
• อย่าคนไก่ทันทีหลังจากใส่ลงในน้ำมัน เพราะจะทำให้แป้งหลุด ควรปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว