ชเว คัง-รก: บิบิมมยอน อู๊ก-จอน (เนื้อย่างอบ)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เวลาผสมส่วนผสมไข่ อย่าคนแรงเกินไป เพราะครีมสดอาจตีขึ้นฟูมากเกินไป ทำให้เนื้อย่างพองตัวมากเกินไปเมื่ออบ ควรคนเบาๆ ให้เข้ากัน
• เกลือทรัฟเฟิลมีกลิ่นหอมแรงมาก ควรใช้ในปริมาณน้อยมากๆ เพื่อไม่ให้กลบรสชาติของเนื้อหมูและเสียสมดุลของรสชาติโดยรวม
• เนื้อหมูสดหั่นบางๆ ได้ยาก หากนำไปแช่แข็งจนผิวหน้าเริ่มแข็ง จะช่วยให้หั่นได้เป็นชิ้นบางเท่ากัน
• หากส่วนผสมไข่มีปริมาณมากเกินไปเมื่อเทียบกับเนื้อหมู รสชาติของเนื้อหมูอาจถูกกลบได้ ควรคงสัดส่วนของส่วนผสมไข่ให้พอท่วมเนื้อหมูเล็กน้อย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองการผสมผสานที่แปลกใหม่ระหว่างบิบิมมยอนรสเปรี้ยวเผ็ดและเนื้อย่าง (อู๊ก-จอน) ที่เข้มข้น.
• ⭐ผู้ที่ต้องการปรุงอาหารอย่างสะดวกสบายในเตาอบ แทนที่จะต้องทอดทีละชิ้นบนกระทะ.
• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองเนื้อย่าง (อู๊ก-จอน) ที่มีเนื้อสัมผัสฟูนุ่มและนุ่มละมุนเหมือนขนมเค้กหรือขนมปัง ด้วยการเติมครีมสด.