ราเมนบิบิมบับสไตล์ แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การผัดผงน้ำซุปราเมนด้วยไฟอ่อนๆ จะช่วยกำจัดกลิ่นเทียมและกลิ่นดิบที่พบได้ในเส้นราเมนสำเร็จรูป ทำให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้งกว่าเดิม
• เนื่องจากเป็นราเมนแบบแห้งที่ไม่ล้างด้วยน้ำเย็น ควรต้มเส้นนานกว่าปกติเล็กน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับการต้มราเมนซุปทั่วไป เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นแข็งเกินไป
• หากไม่มีปลาหมึกแห้ง สามารถใช้สแปมหรือแฮมหั่นเป็นเส้นแทนได้ สำหรับเห็ดชิตาเกะ อาจใช้เห็ดอีโนกิหรือเห็ดชิตาเกะที่มีอยู่ในครัวแทนได้เช่นกัน
• ในการทำน้ำมันต้นหอมเขียว ควรใช้ไฟปานกลาง-อ่อน แทนไฟแรง เพื่อให้กลิ่นหอมของต้นหอมซึมเข้าไปในน้ำมันได้อย่างเต็มที่ และได้สีน้ำมันเหลืองทองอ่อนๆ อย่างสวยงาม