อับราโซบะของชเว คัง-รก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากต้องการรสชาติอูมามิที่เข้มข้นและลุ่มลึกอันเป็นเอกลักษณ์ของ Aburasoba ควรใช้ไขมันหมู (Lard) แทนน้ำมันพืช
• ผักยาวๆ เช่น ต้นหอมญี่ปุ่นและต้นหอม เมื่อล้างแล้ว หากวางตั้งไว้จะช่วยให้สะเด็ดน้ำได้ดีขึ้นมาก
• สำหรับเมนูบะหมี่ไร้น้ำซุป การอุ่นชามให้ร้อนจัดล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อให้ซอสไม่แยกตัวและคลุกเคล้ากับเส้นได้อย่างอบอุ่นและทั่วถึง
• การย่างส่วนมันหมูให้เกรียมเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ที่ขาวและมันเยิ้ม และเพิ่มรสชาติหอมมัน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองบะหมี่คลุกสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นและหอมมันจากไขมันหมู (Lard).
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับระดับมืออาชีพในการคลุกเคล้าบะหมี่ไร้น้ำซุปให้อบอุ่นและนุ่มนวลจนคำสุดท้าย
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเครื่องเคียงหมูที่นุ่มละมุนลิ้นจนละลายในปากด้วยหม้ออัดแรงดันด้วยตัวเอง