แพ็กจงวอน ข้าวผัด

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒

• 밥 1공기(200g)
• 달걀 1~2개
• 대파 1/2대(50g)
• 당근 약간
• 양파 약간(화력이 약하다면 생략)
• 진간장 1큰술(10g)
• 식용유 넉넉히
• 참기름 1/3큰술
• 맛소금 또는 MSG 약간(선택)

สูตร 🍳

1. 대파와 당근, 양파 등의 채소는 잘게 다져서 준비하고, 뜨거운 밥은 접시에 펼쳐 한 김 식혀둡니다.
2. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀을 깨 넣은 뒤 주걱으로 깨뜨려가며 스크램블하듯 볶습니다.
3. 볶아진 달걀을 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 다진 대파와 채소를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
4. 재료들을 다시 한쪽으로 밀어 팬 바닥을 비운 뒤, 진간장을 넣고 강불에서 타기 직전까지 보글보글 눌려 불향을 냅니다.
5. 간장이 눌어붙으며 불맛이 올라오면 몰아두었던 달걀, 채소와 함께 재빨리 섞어 균일하게 색을 입힙니다.
6. 불을 아주 약하게 줄이거나 끈 상태에서 식혀둔 밥을 넣고 주걱을 세워 밥알이 뭉치지 않도록 가르며 잘 비벼줍니다.
7. 밥과 재료가 골고루 섞이면 불을 다시 강하게 켜서 수분을 날리며 볶아내고, 마지막에 참기름을 둘러 마무리합니다.
8. 만약 삼겹살이나 베이컨 등 고기를 넣을 경우, 식용유를 줄이고 고기를 가장 먼저 바싹 구워 기름을 충분히 낸 후 그 기름에 채소를 볶아 진행합니다.