คัลกุกซูมันเทศสไตล์ แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ผัดมันเทศก่อนในกระทะจนสุกครึ่งทาง เพื่อลดเวลาอบในเตาอบลมร้อน และกำจัดความเหนียวที่อาจเกิดขึ้น
• ไข่ทำหน้าที่เป็นตัวยึด ช่วยให้มันเทศและผักไม่หลุดออกจากกัน ปรับจำนวนไข่ให้ 1–2 ฟองตามปริมาณวัตถุดิบ
• สำหรับเด็ก ใส่น้ำตาลประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จะช่วยเพิ่มความหวานของมันเทศ ทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น
• เพื่อให้ลมไหลเวียนได้ดีภายในเตาอบ ควรตัดขอบกระดาษที่ยื่นสูงด้วยกรรไกร เพื่อไม่ให้ขวางทางลม
• พิซซ่าจะนุ่มและเปราะหลังจากอบเสร็จ แต่เมื่ออุ่นลงเล็กน้อย ไข่และชีสจะแข็งตัว ทำให้ได้เนื้อแน่น เหมือนพิซซ่าทั่วไปที่สามารถตัดเป็นชิ้นได้