คัลกุกซูสไตล์ฮ่องกงของบาคจงวอน พร้อมแฮมกรอบและไส้กรอก

เคล็ดลับ 💡

• หากคัลกุกซูมีรสเผ็ดหรือกลิ่นแรงเกินไป มันอาจกลบกลิ่นรสเค็มกลมกลืนจากแฮมและไส้กรอกได้ ควรใช้คัลกุกซูอ่อนเสมอเพื่อรักษาสมดุล
• หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปที่เค็มหรือมีรสจัด เช่น สแปมหรือไส้กรอกราชา ให้เลือกแฮมแบบปกติหรือไส้กรอกอ่อนๆ เพื่อรักษาความกลมกลืนและเรียบเนียนของรสชาติโดยรวม
• แฮมและไส้กรอกควรผัดนานกว่าปกติ จนกรอบมากที่สุด เพื่อให้อุมามิและกลิ่นรมควันของเนื้อสัตว์ซึมเข้าไปในซุปอย่างลึกซึ้ง
• หากต้องการความเข้มข้นและเนียนนุ่มมากยิ่งขึ้น ให้แตกไข่แดงของไข่ต้มตรงๆ ลงในเส้นและซุปก่อนรับประทานทันที